Kje so že leta, ko sem jih jedla na Češkem, postregli so jih namesto kruha. Zdaj pa si mi spet vzbudila skomine, moram jih kar kmalu narediti, saj so zares slastni.
Češki cmoki
-
1/5
zelo enostaven recept - 2 uri
-
5
(2)
Sestavine
1,5 stare žemlje ali 3 rezine toasta
2 žlici margarine
1/2 drobne čebule
1 žlica olja
6 zvrhanih žlic pšeničnega zdroba
1/4 mleka
2 žlici margarine
2 drobni jajci
sol
1 žlica sesekljanega peteršilja
dve žlici kruhovih drobtin
Postopek
Stare žemlje ali toast narežemo na majhne kocke. Če uporabimo toast iz zamrzovalnika, se zelo lepo reže. Na drobne koščke zrežemo čebulo. Na 2 žlicah margarine prepražimo kocke kruha in čebulo do zlate barve. Pazimo, da se čebula ne zažge.
V vroče mleko damo 2 žlici margarine, ki se ob segrevanju razpusti. Previdno vmešamo pšenični zdrob in mešamo, dokler se ne naredi cmok. Ohladimo.
Krušne kocke in zdrobov cmok lahko pripravimo v naprej.
V skledi zmešamo krušne kocke, zdrobov cmok, dodamo jajci. Solimo, dodamo sesekljan peteršilj. Če je zmes premokra, dodamo kruhove drobtine.
Oblikujemo valj, ki ima premer približno 5 cm. Valj položimo na moker platnen prtiček oz. na alu folijo, ki jo pred kuhanjem prebodemo. Predhodno lahno posujemo prtiček in folijo z drobtinami. Kuhamo v osoljenem kropu 45 minut , da se cmok dobro skuha tudi znotraj. Razvijemo tik preden postrežemo.
Valj narežemo na prst debele kolobarje in jo ponudimo kot prilogo k omakam, golažu.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
