Recept: Ajdovi žganci s kislo repo - Kulinarika.net

Ajdovi žganci s kislo repo

ajdovi žganci s krompirjem in kuhana kisla repa

  Izvor: Slovenija
    priloge: krompir
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

količina: 6 oseb

Za žgance:

30 dag krompirja

sol

50 dag ajdove moke

 

Za kislo repo:

50 dag kisle repe

1 manjša čebula

olje

moka

Postopek

Krompir olupimo in ga narežemo na kolesca, debela cca. 3 - 5 mm. Solimo, dodamo vodo in kuhamo še 15 minut, ko že zavre. Vode mora biti dovolj, še čez krompir.

Nato dodamo ajdovo moko - stresemo "kupček" čez krompir in na sredini naredimo luknjo do dna posode, da pride voda ven. Pokrijemo in kuhamo še 15 do 20 minut. Nato s kuhalnico mečkamo, dokler moka ne vpije vse vode in se pomeša s krompirjem. Moka se ne sme več videti. Pred postrežbo žgance nadrobimo na manjše koščke.

Repo operemo in damo kuhat. Kuhamo jo cca. 1 uro. Ko je kuhana, narežemo čebulo, jo popražimo na olju, dodamo par žlic moke in počakamo da porumeni, nato s tem zabelimo repo.

Postrežemo eno z drugim.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 11.1.2004

Št. objav: 1028

Objavljeno 9.3.2009 ob 11:17

Zelo vesel

Pa klobaso zraven, vsaj za moj okus

  

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 390

Objavljeno 9.3.2009 ob 11:27

Al pa en dober krmenatlc. Po slikcah sodeč zgleda oboje dobro, mogoče žganci malo premokri za moj okus.

  

kuha že od: 7.6.2005

Št. objav: 1677

Objavljeno 9.3.2009 ob 12:12

Zelo vesel

Seveda je za določene zaželjena klobasa, ali ocvirki pri žgancih ... jaz pa nisem ljubitelj mesa, zato če se le da tovrstne stvari izpustim :)

lp

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4782

Objavljeno 9.3.2009 ob 13:13

Spoštovana pitončica, moram te vprašati: zakaj daš v ajdove žgance krompir ? Je to običajno in ali niso to potem krompirjevi žganci ?

Hvala za odgovor.

LP

  

kuha že od: 7.6.2005

Št. objav: 1677

Objavljeno 9.3.2009 ob 13:16

Zelo vesel

hedonist nimam pojma :) pri nas doma so to ajdovi žganci, ki se delajo s krompirjem, take poznam, take obožujem ... in tako sem tudi objavila ta recept ...

sej sm pod naslovom napisala ajdovi žganci s krompirjem. Lahko pa tudi malo "googlaš" ajdove žgance in vidiš koliko različic obstaja; npr.: "ajdovi žganci po dolenjsko; ajdovi žganci po koroško; ajdovi žganci po štajersko; ajdovi žganci s krompirjem; ajdovi žganci s proseno kašo; ajdovi žganci s pšenično moko; ajdovi žganci z medom; bohinjski ajdovi žganci "

lp

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4782

Objavljeno 9.3.2009 ob 13:27

Spoštovana pitončica, da se razumeva, faj je da si objavila recept, žganci sicer zgledajo precej simpl jed vendar pa jih vsak ne zna skuhati tako da so taka navodila dobrodošla. Tudi sam jih rad jem, no ne bom trdil da so ravno moj kulinarični favorit kuham jih pa ne- to je pri nsa domena žene. Ko jih bo naslednjič jih bo po tvojem receptu.

LP

  

kuha že od: 7.6.2005

Št. objav: 1677

Objavljeno 9.3.2009 ob 13:33

Zelo vesel

hedonist, seveda se razumeva, samo poskušala sem ti odgovriti :)

Pa še čist za informacijo, sem jih delala prvič sama :) prej sta to vedno počele mami ali babi :) pa niti niso tolk švoh izpadl, sam nasl. morm malo dlje časa kuhat krompir :)

lp

  

kuha že od: 21.1.2008

Št. objav: 390

Objavljeno 9.3.2009 ob 13:37

Pitončica, moja mami jih je tudi vedno kuhala s krompirjem, pravi, da so bolj rahli. Se pa strinjam s teboj hedonist, da žgancev ni tako simpl skuhat kot se zdi. Moraš imet kar malo prakse, da so ravno prav mokri in jih ni treba zabelit s pol kile zaseke. Pitončica za prvič so ti prav super uspeli. Jaz sem jih prvič kuhala in kuhala, moka pa je bila noter še kar surova. In so romali v smeti. Enkrat, ko je bila mami na obisku, sva jih skuhali skupaj in od takrat jih znam tudi sama.

  

kuha že od: 31.10.2010

Št. objav: 4

Objavljeno 11.3.2011 ob 13:07

vse lepo samo pri žgancih je treba vodo odliti potempa po potrbi pri mešanju prilivati lp

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.