16.643 ogledov
1/5
5
(2)
Sir za žar narežemo na poljubno velike kose, vsak kos ovijemo s pršutom.
Špargljem odlomimo spodnji, oleseneli del. Vodo zavremo in jo nekoliko solimo, dodamo šparglje in jih po treh minutah vzamemo iz vode, odcedimo in splaknemo pod mrzlo vodo.
V eni ponvi ali na žaru spečemo sir, ovit v pršut. V drugi ponvi razpustimo maslo in na njem nekoliko prepražimo na večje kose zrezane šparglje, na koncu jih rahlo solimo in popramo.
Nekaj zelo podobnega smo enkrat dobili na nekem uradnem kosilu za toplo predjed. Porcija je vsebovala kakor kazalec dolg kos kozjega sira, ki je bil ovit v pršut ter hitro popečen in dva stebelca špargljev. Ne glede na to, da je tukaj uporabljen drugačen sir, je jed preprosto odlična.
Jaz sem to naredila na brzino, ko se je en obisk napovedal, kmalu potem, ko sem na eni kulinarični zadevi pripravljala šparglje, kot so tile. Med gledanjem po hladilniku, kaj naj pripravim, opazim dva paketa sira za žar (ga imamo praviloma doma, za zlato rezervo) in pršut, pa mi je kapnilo. Seveda pa to ni neka blazno izvirna pogruntavščina, je pa pripravno za hitro kosilo ali večerjo in - nenapovedane obiske, hehe.
