Prosene košarice

Paradižnikom odrežemo pokrovček in ga prihranimo. Previdno izdolbemo sredico in jih obrnemo na glavo, da se odtečejo. Zavremo vodo in skuhamo proso, ki mu med kuhanjem dodamo paradižnikovo sredico in začimbe. Medtem mocarelice osušimo, malo začinimo, prepolovimo in s polovičkami napolnimo paradižnike.

V pekač za mafine damo papirnate košarice. Listnato testo narežemo na kvadratke in jih položimo v pekač, za kar porabimo cca. 3/4 testa. Testo naj napolni le košarice, naj ne gleda čez rob. Košarice do dveh tretjih napolnimo s prosom, vsak paradižnik ovijemo z inčunom in položimo v sredino košarice ter rahlo pritisnemo v maso. S pokrovčkom pokrijemo paradižnik, nato pa ostanek testa narežemo na trakce, jih nekajkrat zasukamo okrog svoje osi in položimo na vrh košaric okrog paradižnikov. S stepenim jajcem premažemo testo ter položimo v pečico. Pečemo cca. 25 minut pri 180 stopinjah, da dobijo lepo barvo.