Pirogi, piroge
za ljubitelje kislega zelja
helenrok 
10.320 ogledov
10.320 ogledov-
Zahtevnost
- 1 ura
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Testo:
3 skodelice gladke bele moke
žlica belega olja
topla voda po občutku
ščepec soli
Nadev:
kislo zelje
žlica pražene čebule
žlica drobnih ocvirkov
2 - 3 kuhani krompirji
rdeča paprika
sol po okusu
Za konec:
maščoba
rdeča paprika
Postopek
Za testo zmešamo vse navedene sestavine (kakor za vlečeno testo). Vode dodamo toliko, da je precej bolj trdo od vlečenega. Premažemo z oljem in pustimo počivati, dokler ne naredimo nadeva.
Nadev: kislo zelje skuhamo, odcedimo in iztisnemo vodo. Na drobno ga sesekljamo (če nimamo časa ali volje, ga sesekljamo z rezalnikom), dodamo kuhane, olupljene, zmečkane krompirčke, ocvirke, praženo čebulo, začimbe po okusu in dobro premešamo. Masa naj bo zelo gosta (zato zelje dobro iztisnemo).
Na pomokanem prtiču razvaljamo testo na 0,3 - 0,5 cm debelo (bolj je trdo, tanjše ga lahko razvaljamo), z večjim kozarcem ali modelom za krofe izrežemo kroge, nakupčkamo nanje nadev, prepognemo na pol in dobro stisnemo robove. Skuhamo v slanem kropu v večji količini vode (cca 10 minut , da se skuha testo). Poberemo jih s penovko. V ponvi na maščobi prepražimo malo rdeče paprike in vanjo damo piroge iz kropa.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Če izvzamemo ocvirke, je jed primerna za vegetarijance.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
