Ocvrta grmada »ala fasulas«

Name: Ocvrta grmada »ala fasulas«
Total time: 60 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 125 g kroglic mocarele; 1 bučka (narezana na kolute); 200 g šampinjonov,; 3 jajca; moka; 1 čž česna v prahu; 1 čž sladke paprike v prahu; panko drobtine; 3-4 jž mleka; 5 jž naribanega parmezana; sveže začimbe (limonin timijan, rožmarin); sol, beli poper; olje (kokosova mast, komb. masla in olja…)

holesterolna bomba, a vendar okusna

fasulas

21.735 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
1 ura
Oceni

Sestavine

Količina: za 2 osebi📏 Mere·🌿 Začimbe

125 g kroglic mocarele

1 bučka (narezana na kolute)

200 g šampinjonov,

3 jajca

moka

1 čž česna v prahu

1 čž sladke paprike v prahu

panko drobtine

3-4 jž mleka

5 jž naribanega parmezana

sveže začimbe (limonin timijan, rožmarin)

sol, beli poper

olje (kokosova mast, komb. masla in olja…)

Način za kuhanje

Postopek

1. Predpriprava:

mocarelo odcedimo in jo položimo na papirnate kuhinjske brisače; vmes sir nekajkrat obrnemo, papir po potrebi zamenjamo.

V jušnem krožniku gladko razžvrkljamo jajca, mleko, sol in sveže mleti poper. V drugi krožnik stresemo moko, česen v prahu in sladko papriko v prahu, v tretjega pa panko drobtine, parmezan in na drobno sesekljane začimbe.

2. Priprava:

šampinjone, kolute bučk in odcejene mocarele po vrsti pomokamo v moki, jajcu in drobtinah. Pri mocareli postopek ponovimo v istem vrstnem redu (brez moke).

3. Postopek:

v večji globji ponvi segrejemo olje, v kateri jih cvremo le toliko, da se ovoj rumeno obarva. Zelenjava potrebuje nekaj časa več kot mocarela. Ocvrti sir in zelenjavo položimo na kuhinjsko papirnato brisačo, da se popivna odvečna maščoba.

4. Serviranje:

ocvrti sir in zelenjavo ponudimo kot predjed, prilogo ali kot samostojno jed, h kateri ponudimo tatarsko omako, tzatziki omako, česnovo omako ali kakšno drugo zeliščno omako.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Belo

Belo

Rdeče

Belo

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

JanisJoplin

član od 20111953 sporočil

28.4.2016 ob 16:59

O okusnosti ne dvomim, ampak ti bi kar šampione paniral in cvrl? Ojej ;)

Levinjav

član od 2005447 sporočil

28.4.2016 ob 21:15

Zakaj pa ne šampinjonov??? Meni so zelo dobri ocvrti. Hvala fazulas, da si me spomnil tudi na takšno vrsto kuhe.

naor

član od 20107767 sporočil

28.4.2016 ob 22:38 Zelo vesel

Levinja, šampinjone že, ampak šampione??? Fasulas, upam, da ne zameriš, tudi moj gobar je včasih govoril, da so šampioni, mogoče tako piše v kakšnem starejšem gobarskem priročniku.

sonic

član od 2006319 sporočil

29.4.2016 ob 7:33

Ah. Tudi Zavca so že proglasili za šampinjona na tv pa se ni sekiral. :)

Drugače si pa tako holesterolno bombo tudi jaz včasih privoščim. ;)

Sandra_a

član od 2010447 sporočil

29.4.2016 ob 10:43

Mmmmm, vsake toliko si je treba tudi kaj takšnega privoščiti :). Kot vedno, super recept, opis postopka in slika, da se sline pocedijo.

Vrtejbenka

član od 20114005 sporočil

29.4.2016 ob 11:32 Vesel

Bravo Faulas.. še dobro da ti in Sarabande oddasta kak res uporaben recept...drugo je bolj tko,tko...eni prvo iščejo napake, večina nas pa uživa v branju (posledično tudi kuhanju) dobrih receptur...

fasulas

član od 2007431 sporočil

29.4.2016 ob 15:20

Napaka odstranjena, Naor. Hvala za pripombo. Včasih moja "tablica" spremeni besedo kar po svoje in tega nisem opazil, pa še skozi filter kulinarike (strokovni pregled) je padlo.

Vrtejbenka, hvala za kompliment. Menim, da je na portalu veliko dobrih receptov, je pa res da pa postaja vedno bolj "slaščičarski". Vse manj receptov je tistih za vsakodnevno uporabo ( na žlico). Ne spomnim se kdaj je kdo objavil kakšen novi recept za pasulj, golaž, ričet....vse več receptov je na " hitro", kar se kaže, da Slovenci vedno manj časa posvečamo kuhariji. Kar je tudi razumljivo, ker ritem življenja postaja vedno hitrejši.

Meni je všeč, če ima nekdo "kuharsko" pripombo ali pa najde napako v postopku priprave, pa napiše kako je pravilno ali pa kako bi se to lahko naredilo drugače. So pa res tudi taki, ki pa samo " bluzijo".

Kar se pa tiče te moje grmade, je pa tako, da sem želel iz klasike narediti nekaj več.

JanisJoplin

član od 20111953 sporočil

29.4.2016 ob 16:25 Zelo vesel

Mene je slovnična napaka nasmejala, da se ne bomo narobe razumeli, sem dodala tudi smeškota :) tvoji recepti so mi zelo zanimivi, tudi tega bom verjetno preizkusila, ker je res mikaven.