Namaz iz paprike
okusen, doma pripravljen namaz
JozicinaKuhinja 
28.516 ogledov
28.516 ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
20 lepih rdečih paprik
10 rumenih paprik
3 čebule
5 velikih strokov (zrn) česna
kakšen čili (če ste ljubitelj, sicer ne)
Pripravimo še :
1 kavno žličko mletega popra
1 zvrhano jušno žlico soli
1 žličko sladkorja
2,5 dl kisa za vlaganje (aromatiziranega 9%)
1/2 l vode
1/2 kg gorčice (tiste, ki vam najbolj ustreza)
1/2 l belega olja
Postopek
1. Paprike operemo, jih očistimo semenja in prerežemo po dolgem na 4 dele. Narežemo jih na malo debelejše, kratke rezance (lažje boste rezali, če jih obrnete na hrbtno stran).
Narežemo kolobarje čebule, sesekljamo česen (in čili). Narezano papriko, čebulo, česen (čili) damo v večjo posodo, dodamo sol, sladkor, poper, kis in vodo.
Postavimo na štedilnik in vse skupaj počasi vremo 10 minut . Nato odcedimo in pustimo, da se ohladi. Tekočino damo stran, saj je ne bomo potrebovali.
2. Posebej v malo večji skledi zmešamo olje in gorčico. Dobiti moramo gladko (homogeno) maso. K tej povezavi damo dobro odcejeno in ohlajeno papriko, dobro premešamo, napolnimo čiste kozarce in po vrhu prelijemo žlico olja. Tesno zapremo in takoj odnesemo v temno in hladno shrambo.
Opombe
Iz tega recepta sem dobila 4 kozarce po 540 g. Zdaj samo še čakam hladne dni.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
