češpljeva marmelada moje mame Marice
2/5
5
(1)
Slive operemo, izkoščičimo in jih kuhamo na največji temperaturi, pokrite s pokrovko.
Po približno 20 minutah se slive spustijo in oddajo veliko vode. Pokrovko odstranimo in slive kuhamo na srednji temperaturi vsaj 4 ure . Vmes večkrat pomešamo, da se slive ne primejo na dno! Približno na vsake 20 minut pomešamo do dna.
Potem dodamo sladkor in ves čas mešamo, da se sladkor stopi in da se marmelada ne prime dna. Kuhamo še 1,5 ure .
Da preizkusimo, kako gosto marmelado smo skuhali, na krožniček damo žlico marmelade, ga postavimo v hladilnik in jo tam pustimo, da se ohladi. Ko je ohlajena, lahko preverimo, kako tekoča/gosta je.
Sterilizirane kozarce iz pečice napolnimo z vročo marmelado, dobro zapremo s suhim pokrovčkom in kozarec damo v pekač, na dnu pokrit z vodo, v pečico za pol ure .
Potem marmelado vzamemo ven in jo zavijemo v odejo, do naslednjega dne, ko se ohladi.
Jaz pa marmelado kuham v pečici. Razkoščičene slive kuham približno 10 minut na štedilniku. V tem času se mi pečica segreje na 150 do 160°C. Posodo postavim v pečico, vsake toliko premešam. Ko vidim, da je marmelada skoraj kuhana dodam sladkor po okusu, včasih spasirem s paličnim mešalnikom, po želji. Tako je marmelada kuhana v 2 - 3h urah. Nadevam v kozarčke od 1/2l. Delam iz 4kg sliv.
