vložen kompot
2/5
Oceni
sadje (češnje, slive ali breskve ...)
15 - 20 dag sladkorja na 1 liter vode!
Sadje dobro operemo in ga napolnimo v predhodno sterilizirane vroče kozarce do vrha.
Sladkor in vodo zavremo in vrelo "mešanico" dolijemo v kozarce, napolnjene s sadjem.
Kozarce dobro zapremo in jih damo v pekač, na dnu napolnjen z vodo, v ogreto pečico na 100 stopinj za pol ure . Potem jih vzamemo ven in obrnjene s pokrovčki navzdol zavijemo v odejo do jutra, da se počasi ohladijo.
Jaz sem breskve naložila v pečici pogrete kozarce, sladkorja sem dala 150 gr. Polne kozarce sem pustila v peči eno uro pri 90 stopinjah C, potem sem pa ugasnila. Vode nisem dala, sem jih pa pustila čez noč v pečici in so se počasi ohladili. Tako je vlagala moja mama še v časih, ko so nam je vsak kozarček prišel prav. No, še bolj kot danes.
Nekako me ne prepriča tako nizka temperatura, pa tako malo časa, pol ure ?
Raje steriliziram pri višji temperaturi, ziher je ziher.
V pečici vsebina zelo počasi doseže željeno temperaturo, v marsikateri knjigi tak način steriliziranja odsvetujejo.
Jaz bi tako sterlizirala le, če so kozarci res vroči, ko se nalije vrela tekočina, sicer zna biti dvomljivo , da se v pol ure dovolj segreje in res sterlizira.
Je pa praktično, to pa.
