Recept: Pivo - Kulinarika.net

Pivo

doma narejeno

    ozimnica: pijače
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur

Sestavine

Količina: odvisno od steklenic v katere točimo

30 dag sladkorja

15 dag popraženega ječmena (knajpa)

2 dag hmelja

1,5 dag kvasa

11 l vode

Postopek

Sladkor, ječmen in hmelj zavežemo v platneno vrečko in jo damo v vodo. Vse kuhamo uro in pol, nato počakamo, da se tekočina ohladi.

Odvzamemo nekaj tekočine, v kateri razmešamo kvas in vse skupaj zlijemo h kuhanemu. Sedaj pustimo zvarek mirovati 10-12 ur. Nato pivo pretočimo v steklenice in jih dobro zapremo.

Pivo je godno že čez 2 dni. Bodite previdni pri dodajanju kvasa, če ga bo preveč, steklenice lahko razžene!


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.10.2006

Št. objav: 3768

Objavljeno 11.3.2010 ob 19:58

Nekaj vprašanj:

- ali na tak način dobimo temno pivo?

- ali ječmen popražiš sam, ali pa poiščeš v prodajalni nemlet Kneipp?

- kaj pa steklenice - imaš tiste s pokrovčki ali one s patentnim zapiranjem?

  

kuha že od: 18.10.2008

Št. objav: 276

Objavljeno 11.3.2010 ob 20:34

Zelo vesel

Pivo je res temnejše.Ko sem ga poskusno naredil jaz sem vzel navaden knajp,ki ga uporabljamo za kavo-mleti.Uporabil sem stare pivske steklenice,ki sem jih zaprl z kovinskimi pokrovi.Naredil sem ga samo enkrat,pa moram povedati,da sem se moral kar potrudit,da je kaj ostalo v kozarcu.Tako je bilo močno penjenje.Obstajata še dva recepta,pri teh se doda žganje in sta svetlejša.Če bi koga zanimalo lahko dodam tudi ta dva .Verjetno pa bi praksa prinesla svoje.Letos poizkusim ponovno in poročam!

Pa lep pozdrav!

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1939

Objavljeno 11.3.2010 ob 22:45

Žalosten

Spet en zanimiv ( in koristen) recept....le hmelja pri nas na zalost ni.

  

kuha že od: 18.10.2008

Št. objav: 276

Objavljeno 12.3.2010 ob 6:21

Še druga dva recepta

V 10 l vode je treba kuhati 15 dag popraženega ječmena -celo zrnje,1,5 dag hmelja,pest koruze in 15 dag sladkorja.Skupaj naj počasi vre 2 uri. Ohlajeno tekočino precedimo in dodamo 2 dag kvasa.Po dvajsetih urah natočimo tekočino v steklenice in dobro zamašimo.Hranimo jih v hladni kleti in po 10 ih dneh je pivo užitno.Še bolje je,če pivo stoji več tednov!

V 10 l vode damo 15 dag sladkorja,2 dag hmelja,20 dag žganega ječmena (knajpove kave).Kuhamo 2 uri,ohladimo in precedimo.Še nekoliko mlačni tekočini dodamo 2 dag kvasa in četrt litra alkohola,dobro premešamo ,da se speni,nato pa pustimo mirovati tako dolgo,da se gošča usede na dno.Sedaj ga ustekleničimo in shranimo v hladni kleti 4-5 dni.Očitno je po tem času godno!

Tole sem prepisal iz revije Delo in dom iz leta 2004!

Pa poiskusimo!

Kdor nima hmelja ga lahko dobi ,ga imam kar nekaj!

Pa lep pozdrav!

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4965

Objavljeno 12.3.2010 ob 10:45

Kolega receptor, navdušen sem nad tvojim receptom za pir in ga bom definitvno zvaril. Pa se ječmen, ne kanjp, da kupiti in kje ? Hvala .lp

  

kuha že od: 18.10.2008

Št. objav: 276

Objavljeno 12.3.2010 ob 10:53

Zelo vesel

Knajp v vsaki trgovini z živili,ječmen pa pri kakem kmetu ali zadrugi,hmelj pa menda lahko tudi v lekarni.

Tudi pri nas ga bom letos varil!

Upam da uspe pa veliko uspeha želim in seveda užitkov ob dobri pijači !

  

kuha že od: 1.3.2004

Št. objav: 3814

Objavljeno 12.3.2010 ob 16:48

Mene pa zanima, če je dober tudi tisti divji hmelj, ki raste za vsakim vogalom in ga nekateri pomakajo v maso za palačinke in cvrejo.

Hvala za odgovor.

lp Vesna

  

kuha že od: 18.10.2008

Št. objav: 276

Objavljeno 12.3.2010 ob 17:32

Tega pa na žalost ne vem.Jaz bi v vsakem primeru raje vzel pravi hmelj,ki je tudi v pivovarnah osnovna surovina !

Pozdrav!

  

kuha že od: 9.8.2002

Št. objav: 355

Objavljeno 12.3.2010 ob 18:50

receptor, a si iz savinjske doline?

  

kuha že od: 18.10.2008

Št. objav: 276

Objavljeno 12.3.2010 ob 21:55

Koroška!

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.