Zimska solata
vložena zelenjava za ozimnico, kot priloga pečenemu mesu
1/5
5
(1)
6 rdečih paprik
6 zelenih paprik
6 zrelih paradižnikov
6 zelenih paradižnikov
6 čebul
1 dl kisa
1dl olja
2 žlici soli
Vso zelenjavo narežemo na manjše, poljubno velike koščke, jih damo v posodo, kjer jo bomo kuhali. Dodamo olje, kis in sol ter na zmernem ognju kuhamo 15 minut . Napolnimo kozarce za vlaganje ter še vroče zapremo in zavijemo v odejo.
Ta solata pozimi zelo tekne.
Zelo primeren recept za predelavo zadnjih zdravih paradižnikov z vrta v okusno in svežo zimsko solato.
Dobila sem podobnega, po katerem vlagam že več let, le da imam sestavine po 1 kg, kisa 3-4 dl, olja nič, dodatno pa žlico sladkorja.
Olja nasploh pri zimskih shrankih ne uporabljam, se mi zdi, da zaradi njega radi postanejo rahlo žarki. Če je potreba, ga raje dodam ob serviranju.
