Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Špageti s paradižnikovo omako z baziliko
Olgine paradižnikove kocke
preprost način shranjevanja paradižnika
2 uri
5
Sestavine
Količina: po želji
zrel paradižnik
Postopek
Zrel paradižnik operemo, razpolovimo, izrežemo morebitne zelene dele, poškodbe in ga zrežemo v večjo kozico (odvisno od količine paradižnika). Kozico pristavimo in ko zavre premešamo, zmanjšamo temperaturo in počasi kuhamo, dokler paradižnik ne razpade. Vmes večkrat premešamo. Kuhan paradižnik malo ohladimo, nato ga s paličnim sekljalnikom dobro sesekljamo. Pustimo, da se ohladi. Hladnega vlijemo v pekač in ga postavimo v zamrzovalnik. Ko paradižnik zamrzne, vzamemo pekač iz skrinje, ga malce pustimo na sobni temperaturi, nato z ostrim nožem zarežemo-izrežemo poljubno velike kocke, jih shranimo v vrečko, jo dobro zapremo in vrnemo v zamrzovalnik. Jemljemo po potrebi.
Opombe
Brez te ozimnice pri nas več ne znamo. Paradižnika nikoli ne lupim, sekljam vse, tudi semena. Kuham različno dolgo, sem pa opazila, da je po daljšem kuhanju slajši, pa tudi gostejši. Pozimi ga uporabim v različnih jedeh. V manjšem pekaču bodo kocke višje, v večjem nižje. Izrežem različne velikosti.
Mnenja o receptu
Tudi sama tako pripravim paradižnik, ker zavzame v skrinji res malo prostora. Kuhanje začnem tako, da najprej sesekljam nekaj čebul in jih na olju pocvrem, nato dodam paradižnik pripravljen kot je napisala eta, solim in dodam malček sladkorja. Dobro pokuhanega nato prepasiram. Pozimi se da iz takega paradižnika pripraviti odlično omako za k mesu na žaru ali krompirju.
super, bom preizkusila, jaz pa vedno cel paradižnik dajem v skrinjo :( to pa res bistveno manj placa zavzame
Jaz paradižnik, blitvo, špinačo... spasiram in zamrznem v posodici za ledene kocke. Nato stresem v vrečko in jemljem po potrebi.
uporabne so tudi posodice za kocke ledu - namesto vode vlijemo paradižnik ... manj dela in packanja ;)
ja tole s pekačem je pa dobra ideja jaz delam paradižnik na isti način samo da ga dam potem v lončke in v skrinjo ampak res zavzame kar dosti prostora , tako da moram tole sprobat
Odlična domislica to z pekačem.Sama sem paradižnik najprej dala v vrelo vodo za minuto da sem ga lahko olupila ker hčerka nima rada olupke ,semena nisem odvajala .Ko sem ga lupila se je nekaj paradižnikove vode ločilo to sem dala stran in naprej sem delala po receptu.Kuhala sem da je postal bolj gost .V vrtu bom imela še paradižnika tako da bom še kakšen pekač naredila .Odlično.
Tudi jaz paradižnik najprej skuham, zmeljem s paličnim mešalnikom, nato pa ga spasiram kar z zajemalko skozi malo bolj redko cedilo. Na njem ostanejo samo semena in kakšen bolj vztrajen olupek od paradižnika. Pasiranje gre zelo hitro in je mnogo bolj enostavno, kot s posodo za pasiranje, dosti manj pacanja in pomivanja je.
Prepasirano maso še malo pokuham, da gre ven še malo vode in da se bolj zgosti. Potem jo hladno nadevam v mehke silikonske modelčke za mafine, te dam na pladenj in v skrinjo zamrznit. Drugi dan jih vzamem ven iz modelčkov in po več skupaj v vrečke. Prav zanimive rožice iz paradižnika imam zamrznjene, pa tudi mini oblike, ravno za eno žlico.
Če se bom naučila sama pošiljati fotografije, bom poslala kakšno slikico.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Burito palačinke z lososom