2/5
Oceni
Testo za pizzo:
500 g moke
pol kocke svežega kvasa
žlička sladkorja
cca. 2 dl vode
3 žlice extra deviškega olivnega olja
sol
Nadev:
4 žlice paradižnikove mezge
lonček kisle smetane
20 dag sira (livada ipd.)
rukola
sol
origano
Moko presejemo v skledo in na sredi naredimo jamico. V jamico zdrobimo kvas, dodamo sladkor, malo mlačne vode in jo narahlo prekrijemo s tanko plastjo moke. Ko kvasec naraste, moko posolimo, dodamo olivno olje in toliko vode, da zamesimo primerno voljno testo.
Testo nato razvaljamo oz. razvlečemo na pomaščenem pekaču. Testo najprej premažemo s paradižnikovo mezgo (ne preveliko količino), jo posolimo in potresemo z origanom. Čez paradižnikovo mezgo porazdelimo kislo smetano in čez to potresemo nariban sir.
Pizzo za krajši čas postavimo v pečico na 50 stopinj, da lepo naraste, nato pa gumb obrnemo na cca. 175 stopinj za približno 25 minut . Ko je pizza pečena, jo potresemo še z rukolo.
Količine za testo so približne (nikoli ničesar ne tehtam) - dobiti morate prijetno voljno testo. Polovico bele moke pogosto nadomestim s polnozrnato. Testo lahko pripravite tudi po vaših že preverjeno uspešnih receptih. Ljubitelji mesa seveda lahko poskusite tudi z dodatkom šunke in podobnega.
Zelenjavno pizzo pripravim podobno. Testo obložim s paradižnikom, kislo smetano, različno zelenjavo in vse skupaj obilno potresem s sirom.
Dober tek!
)
