stara jed iz Škofjeloškega konca; recept je vredno preizkusiti
2/5
4,5
(2)
polovica jogurtovega lončka prosene kaše
30 dag moke
1 jogurtov lonček smetane
sol
mleko
Kašo operemo. V rahlo osoljeni vodi (2 litra) jo kuhamo približno 5 minut . Kaša mora vreti.
Počasi dodajamo moko in mešamo s kuhalnico. Kuhamo približno pol ure . Če je jed pregosta, jo zalijemo z vodo; po okusu še dosolimo.
Smetano posnamemo iz mleka, če nimamo te možnosti, uporabimo sladko smetano in jo v ponvi zarumenimo.
Medlo nadevamo na krožnike in jo zabelimo s smetano. Ko nam na krožniku ostane še nekaj medle, jo zalijemo z mlekom in pojemo do konca.
Dober tek.
Medla je stara kmečka jed. Velikokrat jo pripravi moja stara mama, ki pravi, da se je naučila priprave od svoje mame in da je bila včasih redno na jedilniku. Sedaj je naučila še mene in jaz vas ;). Njena teta jo je celo skuhala za cel teden. Jah, takšni časi...
Jemo jo pa vedno tako, kot je opisano zgoraj v postopku.
Uh, koliko časa tega že nisem jedla. Moj oče je to večkrat jedel za zajtrk, oz. je bilo to že bolj kosilo zaradi dolge priprave. Kašo je najprej namreč stresel na mizo in jo čisto počasi in previdno prebiral, da ja ni bilo potem vmes kakšnega slabega zrna. Da ne govorim o tem, da je bila že nabava kaše nekaj prav posebnega. Potem, ko je bila kaša prebrana, jo je bilo treba še 3x ali 4x oprat, potem pa kuhat, seveda dlje časa, kot je napisano v receptu, ker bog ne daj, da bi bila kdaj kakšna stvar premalo kuhana. Ni je pa nikoli zabelil s pregreto smetano, ampak si je gor nalil mleko, ali pa dal gor samo košček masla.
Jasna1, ja smetano damo na ponvico in grejemo toliko časa, da postane rumenkasta. Ampak previdno, ker jo lahko v momentu zažgemo. Se mi je že zgodilo.
Urskac- ja lahko zabeliš tudi z ocvirki, ampak potem to ni to. Ampak kdor ima rad ocvirke, jih lahko da gor. Sicer ne vem, kakšen je okus potem, ko doliješ mleko ? ga pač ne.
vi@dako- zakuham obično mehko moko, firma ni važna. Ja vode tok kot piše. Z mlekom pa je še nisem kuhala.
Pa še nekdo na prejšni strani sprašuje za gostoto. Ne vem točno kako naj napišem- ni juha, ni polenta, je nekaj vmes.
