Ribji namaz
ribji namaz - ostanki od kosila z začimbami in majonezo
sreena 
39.855 ogledov
39.855 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept - 5 min
-
Oceni
Sestavine
2 srednje velika pečena brancina (ostala od kosila) lahko uporabite kakršnokoli ribo (kuhano, pečeno, konzervirano)
2 žlici majoneze
3 žlice jabolčnega kisa (oz. po potrebi)
2 stroka sesekljanega česna (uporabila sem tržaško omako, ki je ostala)
olivno olje
čili, poper
svež timijan,
svež peteršilj
morska sol po okusu
Postopek
Temeljito ločimo meso od kosti in kože. Je najbolj zamuden del, vendar ni preveč težaven. Ribi primešamo majonezo, kis, olje, česen in začimbe. Dobro premešamo in pretlačimo z vilicami. Po potrebi dodajamo kis in olje, da postane namaz dovolj mazljiv in sočen. Če je namaz preveč moker, uporabimo nekaj drobtin za zgostitev. Lahko uporabimo tudi mikser, če želimo bolj gladek namaz.
Serviramo na popečenih kruhkih. Za prilogo lahko še nekaj narezanega paradižnika ali še bolje češnjev paradižnik. In liste bazilike za dekoracijo:)
Opombe
Po želji lahko seveda kombinirate različne sestavine, to sem trenutno imela v hladilniku. Nastal je odličen namaz.
Lahko uporabite tudi kislo smetano, maslo, drobnjak, mleto rdečo papriko, muškatni orešček, limonin sok, skuto,..
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
