Polpete s kumarično solato

Name: Polpete s kumarično solato
Total time: 30 min
Yield: Za 4 osebe
Ingredients: 250 g mletega mesa Okus podeželja; 1 žemlja od prejšnjega dne Okus tradicije; 1 manjša čebula; 1 jajce Okus podeželja; 2 žlici nasekljanega svežega peteršilja; ščepec majarona Le Gusto; ščepec timijana Le Gusto; ščepec gladke moke Korngold; ščepec soli; poper Le Gusto; sončnično olje Osana; 2 kumari; sol; ščepec kristalnega sladkorja Diamant; poper Le Gusto; 1 manjša čebula; 2 žlici belega balzamičnega kisa Casa Candiotti; 5 žlic sladke smetane Milfina; 1 žlička kopra Le Gusto

Hofer

23.506 ogledov

2/5
enostaven recept
30 min
5 (1)

Sestavine

Količina: Za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

Polpete:

250 g mletega mesa Okus podeželja

1 žemlja od prejšnjega dne Okus tradicije

1 manjša čebula

1 jajce Okus podeželja

2 žlici nasekljanega svežega peteršilja

ščepec majarona Le Gusto

ščepec timijana Le Gusto

ščepec gladke moke Korngold

ščepec soli

poper Le Gusto

sončnično olje Osana

Kumarična solata:

2 kumari

sol

ščepec kristalnega sladkorja Diamant

poper Le Gusto

1 manjša čebula

2 žlici belega balzamičnega kisa Casa Candiotti

5 žlic sladke smetane Milfina

1 žlička kopra Le Gusto

Način za kuhanje

Postopek

Polpete:

Žemljo namočimo v skodelici vode, nato jo dobro ožamemo. Drobno sesekljano čebulo prepražimo na malo olja, da postane zlatorumena. V posodo damo mleto meso, žemljo, prepraženo čebulo, jajce, zelišča, ščepec moke ter sol in poper in vse skupaj dobro pregnetemo. Oblikujemo polpete, ki jih na segretem olju počasi pečemo z obeh strani, da postanejo lepo rjave.

Kumarična solata:

Olupljeni kumari narežemo na tanke rezine. Začinimo s soljo, poprom in ščepcem sladkorja ter vse skupaj rahlo pregnetemo. Pustimo počivati 4-6 minut , nato odlijemo tekočino, ki se je nabrala na dnu posode.

H kumaram dodamo na drobno sesekljano čebulo, kis, sladko smetano in koper, premešamo ter postrežemo k pečenim polpetam.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov