Delam zelo podobno, vendar se mi zdi, da je 45 minut praženja preveč, ker se potem palačinke z mesom še pečejo. Mesu vedno dodam namesto soli vegeto, potem še malo petršilja, česna in origano. Naredi dober okus.
Palačinke z mletim mesom
-
Zahtevnost:
-
Oceni
-
Statistika
Sestavine
40 dag mletega mesa
3 paradižniki
1 čebula
paradižnikova mezga
6 palačink
2 žlici moke
maslo
1 dl mleka
parmezan
palačinke
Postopek
Najprej popražimo nasekljano čebulo na olju, dodamo mleto meso in paradižnikovo mezgo. Po 10 minutah dodamo narezane olupljene paradižnike in maso posolimo. Po potrebi dodamo vodo. Kuhamo 45 minut , da meso postane mehko.
Spečemo palačinke. Nadevamo jih z mletim mesom, zavijemo in damo v okrogel pekač (mi imamo steklenega, premer 30 cm). Posebej naredimo bešamel (na maslu popražimo moko in dodamo mleko, mešamo, da se zmes zgosti). Bešamel prelijemo po palačinkah in jih potresemo s parmezanom. Pečemo 25 minut na 180 stopinjah.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2003716 sporočil
2.10.2005 ob 19:23
V kempu Lazar pri Kobaridu delajo bogovske palačinke z različnimi nadevi iz mletega purana, s tuno, zelenjavne z jajčevci, bučkami, paradižnikom, s špinačo. na sredo palačinke dajo nadev, ob nadev še malo topljivega sira. Potem palačinko samo prepognejo, potresejo s sirom in na hitro zapečejo. Nisem ljubiteljica palačink, ampak te bi pa jedla kar naprej. Mnjami!
član od 2003716 sporočil
Po mojih lastnih izkušnjah rabim za praženje oz. dušenje puranjega in svinjskega mletega mesa cca 30 minut. Za mleto govedino, ali mešano mleto meso pa je pol ure absolutno premalo, če želiš, da je res mehko in da razvije pravi okus. Za original bolognese omako je predvideni čas kuhanja celo od 2-3 ure!
