Prata
jed, ki je sestavljena iz kruha, suhega mesa, smetane - običajno jo delamo za večje praznike
-
3/5
srednje zahteven recept - 3 ure
-
Oceni
Sestavine
1 kg belega kruha
2 sladki smetani
3 čebule
veliko česna in peteršilja
sol in poper po okusu
80 dag suhega sv. vratu
20 dag pečene slanine
približno 15 jajc
Postopek
Kruh naj bo star 2 - 3 dni. Narežemo ga na kocke približno 1 cm × 1 cm (jaz štruco narežem na rezine kar na salamoreznico, potem pa z nožem na kocke), dodamo sladko smetano. Na olju prepražimo drobno sesekljano čebulo in jo vsujemo na kruh. Dodamo še sesekljan česen, peteršilj, poper in sol. Meso skuhamo in ohladimo, da se ohladi v vodi (jaz ga skuham zvečer, zjutraj pa potem delam prato). Narežemo ga na 1 cm velike kocke, prav tako pečeno slanino. Dodamo jajca in vse skupaj dobro premešamo -najbolje kar z rokami. Pustimo stati pol ure , da se masa dobro napoji. Če je potrebno, dodamo še kakšno jajce ali malo smetane. Maso damo v vrečko za pečenje in pečemo približno 1 uro na 175 stopinj.
Opombe
Jaz uporabljam vrečke za peko alu fix in se zelo lepo speče. Za to količino mase uporabim 2 vrečki, da ni preveč nabasano. Prata je dobra topla ali hladna, zraven je obvezen hren.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
