Ali s pivom zalijemo zelje,ali sebe?
Kislo zelje s suhim mesom in kuhanim krompirjem
-
2/5
enostaven recept -
Oceni
Sestavine
1 glavica kislega zelja
500 g krompirja
2 večji čebuli
2 rezini dimljene slanine
1 strok česna
1 kg suhega svinjskega mesa (rebra)
mleta sladka rdeča paprika
mlet črni poper
olje
lovorov list
0,5 l piva
Postopek
Zelje narežemo na rezance, ga odcedimo in operemo v hladni vodi (če ni prekislo, ga ni potrebno prati). Čebulo olupimo in drobno narežemo. Slanino narežemo na drobne kockice. Krompir olupimo, narežemo na četrtine in ga skuhamo v nesoljeni vodi. Na malo olja pražimo slanino in čebulo, dokler čebula ne ovene, dodamo sesekljan česen in pražimo dokler ne zadiši. Dodamo kislo zelje, lovorov list, pokrijemo ter na zmernem ognju dušimo približno pol ure , oziroma dokler zelje ni mehko. Občasno premešamo in zalijemo s pivom. Pazimo, da se nam zelje ne prime dna posode. Na koncu dodamo mleto sladko rdečo papriko, popramo po okusu, dodamo kuhan krompir, premešamo in polovico zelja s krompirjem naložimo v pekač. Na zelje naložimo suho meso, ki ga potem pokrijemo z drugo polovico zelja. Pekač damo v pečico, ki smo jo ogreli na 200 stopinj. Pečemo približno 45 minut , da se zelje po vrhu lepo zapeče.
Opombe
Jedi ni potrebno soliti, saj bo dovolj slana od kislega zelja, slanine in suhega svinjskega mesa.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
