Mesni sir
neznan uporabnik35.002 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept -
Oceni
Sestavine
Postopek
Mesnato slanino, salo in jetra v mesoreznici drobno zmeljemo.
V maso vmesimo stisnjen strok česna, limonino lupino, mlete začimbe, sol in dolivamo ledeno vodo, tako da dobimo čvrsto testo.
Pečico ogrejemo na 200 stopinj.
Za peko izberemo visok pekač za terine.
Pekač temeljito namažemo s stopljenim maslom, vanj "vlijemo" testo (prst pod robom), poravnamo, pokrijemo z alu folijo in pečemo 60 do 80 minut pri 180 stopinjah.
Pečen mesni sir ohladimo in zvrnemo iz pekača.
Rezine sira,ki jih ponovno pogrejemo, niso več tako čvrste.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
