Timma
Krasna slika in tudi kruh je verjetno tako okusen. Se mi kar sline cedijo...
Zelo dober domači polnozrnati kruh
Zbirke:kruh280
-
2/5
enostaven recept - 2 uri
-
Oceni
Sestavine
450 g bele gladke moke
150 g polnozrnate moke
4 do 5 dl mlačne vode
20 g kvasa (pol kocke)
čajna žlica soli
2 jedilni žlici olja
Postopek
Pripravimo kvasec: v 2 dl vode dodamo razdrobljen kvas ter žlico moke. Premešamo in pustimo. Medtem v večji plastični posodi s pokrovom zmešamo obe vrsti moke. Dodamo kvas ter na hitro premešamo. Potem dodamo sol, olje ter preostalo vodo. Vodo dodajamo po potrebi, odvisno od moke; nekatera je bolj suha kot druga. Gnetemo z rokami ali s strojem, dokler ne dobimo dokaj gladkega testa, ki ni preveč lepljivo. Pustimo v posodi ter pokrijemo s pokrovom. Po pol ure ponovno na rahlo in hitro pregnetemo, testo damo na delovno površino ter oblikujemo hlebec ali štruco. Pustimo, da vzhaja na skoraj dvojno velikost. Ko vzhaja, lahko segrejemo pečico na 200 stopinj. Damo peči za slabo uro, da lepo porjavi.
Zraven priporočamo
