Polnovreden kruh

Kosmiče in laneno seme damo v skledo ter prelijemo z vročo vodo (toliko, da jih voda prekrije); ko popijejo vodo, dolijemo še malo vode. Ko kosmiči in seme popijejo vodo, dodamo obe moki, sol, sladkor, olivno olje ter instant kvas in vse dobro premešamo oz. pregnetemo (če imamo svež kvas, ga raztopimo v mlačni vodi in dodamo ostalim sestavinam). Vodo dodajamo po potrebi. Ker so kosmiči popili veliko vode, je verjetno, da boste morali dodajati moko (pirino), da boste dobili prožno, mehko testo (in da se ne bo več lepilo na prste in podlago). Testo pokrijemo s krpo in ga damo vzhajat za 45 - 60 minut. Nato ga še enkrat pregnetemo ter razdelimo na dva hlebčka oz. naredimo žemljice/štručke. Kruhek vzhajamo še enkrat in sicer toliko, da se pečica ogreje na 220 stopinj (pečico prižgemo, ko naredimo hlebčke). Preden damo v pečico, hlebčke premažemo z mlekom. Pečemo 5 minut na 220 stopinj, nato zmanjšamo na 200 in pečemo še 15 - 25 minut (odvisno, kako velike kruhke naredite).