Recept: Polnovreden kruh - Kulinarika.net

Polnovreden kruh

    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 522

Sestavine

150 g ovsenih ali rženih kosmičev

pribl. 30 g lanenega semena (lahko ga tudi izpustite)

20 dag ržene moke

30 dag pirine moke

vrečka instant kvasa ali pol Fala kvasa

mlačna voda

pol žlice olivnega olja

pol žlice soli

ščep sladkorja

1 dcl mleka

Postopek

Kosmiče in laneno seme damo v skledo ter prelijemo z vročo vodo (toliko, da jih voda prekrije); ko popijejo vodo, dolijemo še malo vode. Ko kosmiči in seme popijejo vodo, dodamo obe moki, sol, sladkor, olivno olje ter instant kvas in vse dobro premešamo oz. pregnetemo (če imamo svež kvas, ga raztopimo v mlačni vodi in dodamo ostalim sestavinam). Vodo dodajamo po potrebi. Ker so kosmiči popili veliko vode, je verjetno, da boste morali dodajati moko (pirino), da boste dobili prožno, mehko testo (in da se ne bo več lepilo na prste in podlago). Testo pokrijemo s krpo in ga damo vzhajat za 45 - 60 minut. Nato ga še enkrat pregnetemo ter razdelimo na dva hlebčka oz. naredimo žemljice/štručke. Kruhek vzhajamo še enkrat in sicer toliko, da se pečica ogreje na 220 stopinj (pečico prižgemo, ko naredimo hlebčke). Preden damo v pečico, hlebčke premažemo z mlekom. Pečemo 5 minut na 220 stopinj, nato zmanjšamo na 200 in pečemo še 15 - 25 minut (odvisno, kako velike kruhke naredite).


Opombe

Ta kruh delam že po občutku, tako da vam ne morem svetovati točne količine vode, ki jo daste v testo. Testo naj bo mehko, prožno in "prijetno" za gnesti.

Seveda lahko dodate katerokoli seme - po okusu.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 5.6.2006

Št. objav: 409

Objavljeno 17.10.2006 ob 1:14

Tale je pa čisto po mojem okusu, res super. Namesto lanenega semena sem dala kar mešanico semen. Naredila sem 3 hlebčke, pa sem morala peči kar več kot pol ure.

  

kuha že od: 5.7.2011

Št. objav: 649

Objavljeno 18.10.2012 ob 20:26

res je bil dober <3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.