Ovseni kruh

Zbirke:kruh280

Marinka

42.587 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
3 (2)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

5 dag kvasa

1 žlica sladkorja

3 žlice mleka

Te sestavine zmešamo, pokrijemo in pustimo, da kvas naraste.

60 dag grobo mlete ovsene moke

25 dag pšenične moke

3 dl mlačne vode

sol

maščoba za pekač

Način za kuhanje

Postopek

Obe moki in sol presejemo v skledo , naredimo jamico, vanjo damo vzhajan kvas, in dodamo mlačno vodo. Zamesimo z rokami srednje trdo testo. Pri tem kruhu je pomembno, da testo dobro pregnetemo, moko pa po potrebi dodajamo v majhnih količinah.

Testo mora vzhajati , nato ga zopet pregnetemo in oblikujemo hlebec. Pustimo pokrito, da nam zopet vzhaja, nato po vrhu zarežemo z nožem na kvadrate in

pustimo, da nam zopet vzhaja. Pečica mora biti topla, vanjo postavimo tudi posodo vode.

Pečemo na 200 stopinjah 80 minut . Ko je kruh že pečen, ga prelijemo z vodo in takoj zapremo pečico, da je še nekaj časa v sopari. Nato pečico odpremo, kruh pa še nekaj minut pustimo v njej. Nazadnje kruh vložimo ali pokrijemo s prtičem ,

da ne bo skorja pretrda.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

neznan uporabnik

3.2.2002 ob 14:57 Zelo vesel

Ta recept mi je bil v veliko pomoč.Kruh pa odličen.HVALA

Stasa

član od 2002299 sporočil

30.4.2003 ob 17:37

A se lahko uporabijo mleti ovseni kosmiči? Nikjer še namreč nisem zasledila ovsene moke.

bungee-

član od 20041 sporočil

11.1.2004 ob 15:38

Kje se da dobiti ovseno moko ???

golubić

član od 20071276 sporočil

31.3.2008 ob 21:29

Pa še jaz da vprašam -kje lahko kupim ovseno moko.?LP.

ŠNUKI

član od 20082 sporočil

28.8.2008 ob 14:00

Slučajno sem iskala recept za ovseni kruh in našla tegale. Aja, ovseno moko sem kupila v mlinu v Polžah pri Novi Cerkvi (blizu Dobrne). Lepa turistična kmetija z mlinom, kjer se da kupiti tudi nekatere vrste moke npr. pirino, ovseno, ajdovo, koruzno,...