Martinov vinski kruh

Name: Martinov vinski kruh
Total time: 999 min
Yield: 1 velik hlebec
Ingredients: 1,5 kg pol bele moke; 1,5 kocke kvasa; 1,5 dl olivnega olja; 0,5 dl stopljenega masla; 3,5 dl črnega vina (po možnosti domačega); 3,5 dl vode; mala žlička sladkorja; 3 dag soli; 2 žlici stopljenega masla za premaz

Zbirke:kruh280

jade

14.798 ogledov

Zahtevnost
4+ ur
5 (1)

Sestavine

Količina: 1 velik hlebec📏 Mere·🌿 Začimbe

1,5 kg pol bele moke

1,5 kocke kvasa

1,5 dl olivnega olja

0,5 dl stopljenega masla

3,5 dl črnega vina (po možnosti domačega)

3,5 dl vode

mala žlička sladkorja

3 dag soli

2 žlici stopljenega masla za premaz

Način za kuhanje

Postopek

Vino in voda naj bosta mlačna. Iz sladkorja, pol dcl vode in kvasa naredimo kvasec, ki naj vzhaja 15 minut . Moki primešamo vse sestavine skupaj s kvasom in zamesimo testo. Pustimo vzhajati 45 minut , še enkrat pregnetemo, damo v namaščen model in še enkrat vzhajamo 45 minut . Premažemo s stopljenim maslom. Pečemo pri 200 stopinjah približno 1 uro .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Migla

član od 20041892 sporočil

7.2.2005 ob 9:24 Vesel

Zanimiv recept, ga bom preizkusila! Kruh mora biti kar velik. Zanima me, kakšen okus ima zaradi rdečega vina.

Anomis

član od 20031175 sporočil

7.2.2005 ob 10:34 Zelo vesel

Mene pa zanima, če je okus tega kruha podoben tistemu, ki ga pod tem imenom dobiš tudi v trgovinah? Tisti je namreč zelo dober, ta je najbrž pa še boljši.

jade

član od 20046303 sporočil

7.2.2005 ob 10:45

Ne vem, če je podoben tistemu v trgovini, ker tistega še nisem jedla. Kako se mu pa reče?

Ja hlebec pride kar velik. Jaz ga pečem kar v pekaču iz štedilnika kadar je na obisku večja družba. Če vam je prevelik prepolovite sestavine pa bo.

Anomis

član od 20031175 sporočil

7.2.2005 ob 11:46 Vesel

Tudi tisti, ki ga kupiš, je Martinov, zato sprašujem.

Kaj pa v avtomatu za kruh, bi tole šlo? seveda z manjšimi količinami...

jade

član od 20046303 sporočil

7.2.2005 ob 11:57

Saj res. Ne vem, če je v tistem kruhu vino. Ime sem mu dala martinov kruh, ker je aktualen tam okoli martina, ni da bi ga vsak dan jedel (HIK), pa neko ime tud mora imeti.

harmonija

član od 2003222 sporočil

7.2.2005 ob 13:27 Vesel

Ojla, Anomis, tale Martinov kruh in tisti iz trgovine sta dve različni zadevi. Vsaj kar se vinčka tiče.

Vrtejbenka

član od 20114005 sporočil

30.11.2014 ob 23:22

Spekla kruh iz pol recepta in sicer v modelčkih,ker je bila želja po kruhu brez skorjice,oziroma bolj mehkem.Uporabila pa domač teran...izvrsten kruh..čista petka.

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 7, prikazujem mnenja od 1 do 7

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!