Kolerabina mineštra z ješprenjem

Name: Kolerabina mineštra z ješprenjem
Total time: 30 min
Yield: za 4 - 6 oseb
Ingredients: 1 večja koleraba (500 - 600 g); 3 - 4 korenčki; 1 srednje velika čebula; 1 skodelica kuhanega ješprenja (2,5 dl)*; 1 pločevinka rdečega fižola (400 g); paradižnikov koncentrat v tubi; list zelene; timijan; svež peteršilj; sol; pribl. 1,5 l vode; 3 žlice olivnega olja

mamaF

39.124 ogledov

2/5
enostaven recept
30 min
5 (4)

Sestavine

Količina: za 4 - 6 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

1 večja koleraba (500 - 600 g)

3 - 4 korenčki

1 srednje velika čebula

1 skodelica kuhanega ješprenja (2,5 dl)*

1 pločevinka rdečega fižola (400 g)

paradižnikov koncentrat v tubi

list zelene

timijan

svež peteršilj

sol

pribl. 1,5 l vode

3 žlice olivnega olja

Način za kuhanje

Postopek

1. Na olju popražimo na drobno sesekljano čebulo, ko se zmehča, dodamo na kolobarčke narezan korenček in posodo pokrijemo. Dušimo na majhnem ognju.

2. Kolerabo olupimo in narežemo na kocke. Dodamo korenčku in čebuli, zalijemo z vodo in začinimo s soljo, timijanom in zeleno ter malo paradižnikove mezge. Pustimo, da počasi vre.

3. Po pribl. 20 minutah, oziroma ko se zelenjava zmehča, dodamo juhi odcejen rdeč fižol iz konzerve in kuhan ješprenj ter kuhamo še kako minuto. Odstavimo s štedilnika in serviramo čez pol ure , ko mineštra malo odstoji (med tem lahko spečemo par palačink za posladek.)

4. Preden gre na mizo, mineštro potresemo s sesekljanim, svežim peteršiljem.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

*Količino kuhanega ješprenja naj si določi vsak zase, glede na to, kako gosta mineštra mu je všeč, moje mineštre so vse take "da žlica stoji pokonci", ker jih jemo kot samostojno jed - z domačim kruhom ali palačinkami za posladek.

Če vam kuhan ješprenj ostaja, ga lahko uporabite tudi naslednji dan za zajtrk, vmešanega v jogurt ali kefir ali pa naredite hladno ješprenjevo solato (ješprenj zmešate s koščki zelenjave, kuhanim fižolom ali tunino ali koščki piščanca, zabelite in ...uživate).

Tisti, ki ne morete brez mesa, pa si brez slabe vesti v mineštro zakuhajte še kos prekajenega mesa - bo podobno ričetu!

Predlogi za vino

Belo

Ventus Zelen

Belo

Sauvignonasse Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

ajetam

član od 2004272 sporočil

7.4.2008 ob 9:25

Podobno enolončnico večkrat kuham in jo imamo zelo radi.

Vilina

član od 2003600 sporočil

23.9.2008 ob 11:31 Zelo vesel

mamaF, mi lahko prosim poveš, če delaš tole super mineštro z belo (nadzemno)kolerabo ali rumeno?

hedonist

član od 20085055 sporočil

23.9.2008 ob 11:48

Kaj pa če bi temu dodal vsaj kakšen majhen ,majhen košček mesa, bi s tem kaj pokvaril, kaj praviš mamaF? Jaz sem tako žalosten,če ni v jedi čisto nič meska !

Druageč pa je to super recept, nekaj podobnega dela moja žena in moram reči, da ga imamo vsi pri hiši radi.

mamica4

član od 2008129 sporočil

23.9.2008 ob 15:01

Hedonist, mamaF pravi, da lahko dodaš tudi meska (beri zadnji stavek). Mislim, da mora biti tudi brez mesa zelo okusno, ko pogledam slikico se mi kar sline cedijo. Bom pripravila kmalu.

mamaF

član od 20083340 sporočil

23.9.2008 ob 17:50

Hedonist, ti kar dodaj, kar ti paše - jaz pač ne jem mesa, zato tudi recepte napišem po svoje . Je pa res, da pri nas večina gospodinj dodaja vsaj malo prekajenega ali kos klobase v joto in druge zelenjavne mineštre, tudi podmet z moko na masti se še kar uporablja. Pri meni je raje kak krompir ali ješprenj več za gostoto, kar se maščobe tiče, imam pa najraje olivno olje (Lastovsko, saj veš).

Karkoli mesnega boste dodali, bo spremenilo okus samo v - mesno smer, drugega greha pa ne bo. Pa dober tek!

Pa še za Vilino: doma imamo rumeno zimsko kolerabo (oziroma jo sejemo avgusta, tako, da o imamo pozimi še kar na njivi), verjetno pa bi bilo čisto OK tudi z nadzemno - saj okus je še zmeraj "kolerabni". Poskusi in poročaj.

Vilina

član od 2003600 sporočil

6.10.2008 ob 7:46

Naredila točno po receptu z rumeno kolerabo (dobila v Leclercu). Priznam, da sem v juhci skuhala še košček šunke (ki je bil za porabit). Bili smo zelo zadovoljni!