Grahova juha s provansalskimi zelišči in praženo slanino

Name: Grahova juha s provansalskimi zelišči in praženo slanino
Total time: 60 min
Yield: Za 6 do 8 oseb
Ingredients: 410 g kuhanega graha iz pločevinke; 2 manjši čebuli; 2 rezini prekajene mesnate slanine (debeli približno pol centimetra); 4 jušne žlice rdeče leče; olje; sol in sveže mleti črni poper; 2 l zelenjavne osnove (ali vode v kateri raztopimo zelenjavno jušno kocko); provansalska zelišča (majaron, timijan, bazilika, rožmarin); 2 stroka česna; sveže peteršiljevo listje

sarabande

15.670 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
1 ura
5 (1)

Sestavine

Količina: Za 6 do 8 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

410 g kuhanega graha iz pločevinke

2 manjši čebuli

2 rezini prekajene mesnate slanine (debeli približno pol centimetra)

4 jušne žlice rdeče leče

olje

sol in sveže mleti črni poper

2 l zelenjavne osnove (ali vode v kateri raztopimo zelenjavno jušno kocko)

provansalska zelišča (majaron, timijan, bazilika, rožmarin)

2 stroka česna

sveže peteršiljevo listje

Način za kuhanje

Postopek

Prekajeno slanino narežemo na majhne kockice. Pražimo jo na majhni količini olja, da postane hrustljava, nato jo poberemo iz posode in prihranimo. Na isti maščobi pražimo drobno sesekljano čebulo, da ovene, dodamo drobno sesekljan česen in pražimo toliko, da le - ta zadiši. Dodamo ¾ graha iz pločevinke in lečo, pražimo minuto ali dve, prilijemo zelenjavno osnovo in pustimo, da zavre. Kuhamo pokrito, dokler leča ni popolnoma mehka. Zmeljemo s paličnim mešalnikom, solimo, popramo, dodamo provansalska zelišča in preostali grah ter kuhamo še približno 10 minut . Tik preden juho ponudimo, ji dodamo praženo slanino in sesekljano peteršiljevo listje.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov