Fižolova juha z ješprenjem

Name: Fižolova juha z ješprenjem
Total time: 60 min
Yield: Za 6 oseb
Ingredients: 250 g kuhanega fižola (lahko tudi iz pločevinke); 2 zvrhano polni jušni žlici ješprenja; 1 srednje velik krompir; 1 srednje velika čebula; 2 stroka česna; sol in sveže mleti črni poper; 1 lovorjev list; 1,5 l vode; 1 zvrhano polna kavna žlica prekajene sladke mlete rdeče paprike; ščepec pekoče mlete rdeče paprike; ščepec posušenega timijana; ščepec posušenega šetraja; koža od prekajene suhe slanine; 1 jušna žlica olja; svež peteršilj

krepka fižolova juha z ješprenjem

sarabande

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za 6 oseb

250 g kuhanega fižola (lahko tudi iz pločevinke)

2 zvrhano polni jušni žlici ješprenja

1 srednje velik krompir

1 srednje velika čebula

2 stroka česna

sol in sveže mleti črni poper

1 lovorjev list

1,5 l vode

1 zvrhano polna kavna žlica prekajene sladke mlete rdeče paprike

ščepec pekoče mlete rdeče paprike

ščepec posušenega timijana

ščepec posušenega šetraja

koža od prekajene suhe slanine

1 jušna žlica olja

svež peteršilj

Način za kuhanje

Postopek

Kožo od slanine narežemo na majhne koščke in jo na srednje visoki temperaturi na olju pražimo, dokler ne postane hrustljava. Nato koščke kože odstranimo in zavržemo. Na isti maščobi pražimo drobno sesekljano čebulo le toliko, da omehča. Dodamo drobno sesekljani česen in pražimo toliko, da zadiši. Dodamo odcejen kuhan fižol, krompir, narezan na drobne kockice, prilijemo vodo, dodamo timijan, šetraj, sladko in pekočo mleto papriko, premešamo in segrevamo do vrelišča. Kuhamo, dokler ni krompir kuhan. Nato vsebino lonca zmeljemo s paličnim mešalnikom, dodamo lovorjev list in ješprenj ter kuhamo, dokler ni ješprenj mehak. Na koncu solimo in popramo po okusu, posujemo s sesekljanim peteršiljem in ponudimo.