Juha iz ekonoma

Name: Juha iz ekonoma
Total time: 45 min
Yield: 10 oseb
Ingredients: 1/2 kg govejega bočnika; 2 korenčka; 1/3 gomolja zelene ali; 2 lista zelene; 1/3 kolerabe; 1 list ohrovta ali; 1 list sladkega zelja; šopek peteršilja; 1 strok česna; pol čebule; 3 knorr kocke; sol; 4 - 5 l vode; 2 jajci; 10 dag pšeničnega zdroba; sol

hitro pripravljena juha z zdrobovimi cmoki

anamarija1

9.675 ogledov

1/5
zelo enostaven recept
45 min
5 (1)

Sestavine

Količina: 10 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

1/2 kg govejega bočnika

2 korenčka

1/3 gomolja zelene ali

2 lista zelene

1/3 kolerabe

1 list ohrovta ali

1 list sladkega zelja

šopek peteršilja

1 strok česna

pol čebule

3 knorr kocke

sol

4 - 5 l vode

Zdrobovi cmoki:

2 jajci

10 dag pšeničnega zdroba

sol

Način za kuhanje

Postopek

Zelenjavo in meso oplaknemo pod tekočo vodo. V ekonom lonec naložimo meso z zelenjavo, kocke, sol in vrelo vodo, ki jo napolnimo do označene notranje črte. Po pisku znižamo temperaturo ter kuhamo približno 30 minut . Ugasnemo plin, dvignemo varnostni ventil, da uhaja para. Odpremo pokrov, pustimo 15 minut , da se juha usede.

Jajca razžvrkljamo, dodamo sol in zdrob. Pustimo, da zdrob nabrekne, 15-20 minut , nato z žličko oblikujemo cmoke. Na zmerni temperaturi in v pol pokriti posodi kuhamo 10 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov