Grška juha iz drobovine
-
3/5
srednje zahteven recept -
Oceni
Sestavine
jagnječja jetra, srce in druga drobovina
1 limona
5 drobno narezanih čebulic
1/2 skodele masla
2 žlici narezanega svežega kopra
poper po okusu
6 žlic nekuhanega riža
1 jajce
5 skodel vode
sol po okusu
Postopek
Operemo drobovino. Čreva s svinčnikom obrnemo in jih dobro speremo. Zdrgnemo jih s soljo in poprom in ponovno speremo.
Zavremo 5 skodel vode ter dodamo drobovino. Voda naj zavre, nato jo solimo in kuhamo pri nizki temperaturi 30 minut . Odcedimo, potem narežemo drobovino na tenke rezine.
Na maslu opražimo čebulo, da postane sočna. Dodamo meso, drobovino, poper in koper. Premešamo in pražimo še 3-4 minute . Zalijemo z juho ali vodo in kuhamo 20 minut . Dodamo riž ter kuhamo naprej, dokler niso vse sestavine mehke. Jajce zmešamo s sokom limone in ga zakuhamo v juho. Takoj zatem jo odstavimo. Postrežemo toplo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
