Parmezanovi rezanci

Name: Parmezanovi rezanci
Total time: 30 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Italija
Ingredients: 20 dag parmezana v kosu ( ali Zbrinca); 2 jajci; muškatni orešček; bel poper

vlivanci malo drugače

trimix

Izvor: Italija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4 porcije

20 dag parmezana v kosu ( ali Zbrinca)

2 jajci

muškatni orešček

bel poper

Način za kuhanje

Postopek

Sir naribamo na najdrobnejši ribežen. Vmešamo ga v stepeni jajci in dodamo malo muškatnega oreščka ter belega popra.

V vrelo juho stisnemo pripravljeno maso skozi pripomoček (stiskač) za izdelavo krompirjevega pireja ali pa to naredimo skozi grobo cedilo. Rezanci se morajo počasi cediti v juho, da sproti zakrknejo. Pokuhamo jih 5 minut in serviramo skupaj z juho.