Kumaričin gazpacho z baziliko
-
2/5
enostaven recept - 4+ ur
-
Oceni
Sestavine
1 velika kumara
0,5 avokada
1 mlada čebula
2 zvrhani žlici kokosovega jogurta (ali navaden)
pest listov bazilike
2 vejici peteršilja
5 listov mete
sok polovice limone
1 strok česna
sol
žlička belega balzamičnega kisa
žlica oljčnega olja
voda po potrebi
Postopek
1. Kumaro razpolovimo, po potrebi odstranimo semena, in narežemo na kocke ter postavimo v zmogljiv mešalnik / blender.
2. Avokado razpolovimo, kost odstranimo, meso pa dodamo h kumaram.
3. Dodamo še sesekljano mlado čebulo, jogurt, baziliko, peteršilj, meto, sok polovice limone, strok česna, sol, poper, balzamični kis in kanec oljčnega olja.
4. Vse sestavine zmiksamo do gladkega. Po potrebi med mešanjem dodamo kanec vode, odvisno kako gosto juho želimo.
5. Juho postavimo v hladilnik za približno 4 ure , da se ohladi.
6. Juho postrežemo ohlajeno, okrasimo jo lahko z rezinami kumare, žlico jogurta in pokapljamo z oljčnim oljem.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
