Ciganski golaž

Kaj ni to sataraš? Jaz sem mislila, da je ciganski golaž bolj... no, golaž pač.

lp,

Janja

Podobno jed tudi moja mama imenuje ciganski golaž, doda pa še bučke in melancane.

Tudi mi rečemo temu sataraš.

Ta recept je za pravi sataraš, ciganski golaž pa vsebuje tudi meso, ne pa jajc, in poleg ostalih sestavin še na rezance narezano papriko ter kak feferon, da je bolj pikanten od klasičnega golaža. Tako so vsaj povedali tisti temni veseljaki z juga Srbije, ko smo to reč jedli iz kotla...Mamamia

V ciganski golaz gredo tri vrste mesa in ostali dodatki kot je napisala mamamia.

No nas so na gostinski šoli učili da je ena glavnih sestavin za ciganski golaž goveje srce,pole tega pa še vsaj dve vrsti mesa in huda paprika,česar pa pri tvojem receptu pri najboljši volji ne najdem.

Vse to z mesom in papriko drži, kot ste navedli predhodniki. Vendar za PRAVI ciganski golaž morajo biti vse sestavine "sposojene".

LP

ja drage gospe in gospodje najbrž imate vsi prav, samo jaz ne morem pomagati, če mi pri nas doma tej jedi pravimo ciganski golaž. da je do takega poimenovanja prišlo so krive pač korenine, temu so tako rekli in zakaj bi jaz to spreminjala. tako, da je brezsmislno se pogovarjati kaj je golaž in kaj ni golaž. to je zame in našo družino ciganski golaž, za vas pa naj bo karkoli hočete. samo da vam tekne.

Spomin na stare čase. Moja mama je to večkrat naredila za večerjo in smo temu vedno rekli ciganski golaž. Zelo dobro in zasluži si čisto 5! Je že v beležki.

LP.Ursula.S

Tej jedi pravijo Kraševci "pastirski golaž".Jaz sem jo poznala sicer brez paprike (samo čebula, pomidori, jajca), ko pa sem poskusila z njo, mi je še bolj všeč!

Kakorkoli že -golaž ali ne- okusno, zdravo in poceni!

Mislim pa, da je prav praženje čebule in paradižnika dalo ljudem asociacijo na golaž. Pa seveda mazanje krožnika s kruhom na koncu...