Recept: Omleta z rižem in mletim mesom - Kulinarika.net

Omleta z rižem in mletim mesom

nenavadna omleta eksotičnega okusa

    jajčne jedi: omlete
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

količina: za 4 osebe

300 g mešanega mletega mesa

1 srednje velika čebula

2 stroka česna

sol, sveže mleti črni poper

šopek svežega peteršiljevega listja

1 srednje velik korenček

timijan

kumin

koriandrovo seme

črna kumina (nigela)

8 jajc

200 g riža

olje

 

Postopek

Na segretem olju pražimo drobno sesekljano čebulo, ki smo ji dodali ščepec timijana ter zmlete kumin, koriandrovo seme in črno kumino (količine določimo po okusu). Ko čebula ovene, dodamo korenček, narezan na drobne kockice, drobno sesekljan česen in mleto meso. Solimo in popramo, premešamo in pražimo, dokler meso ni gotovo. Odstavimo in nekoliko ohladimo.

Riž skuhamo v vodi al dente, odcedimo in ohladimo. V skledi pomešamo mešanico praženega mesa, riž in jajca. Dobro premešamo in če je potrebno, še solimo in popramo.

V ponvi segrejemo nekaj olja in na srednje močnem ognju spečemo 4 omlete. Omlete pečemo počasi na eni strani in ko se na spodnji strani ustvari skorjica, jih obrnemo in spečemo še na drugi strani. Prestavimo na servirni krožnik, posujemo s sesekljanim peteršiljevim listjem in ponudimo takoj.


Opombe

Črna kumina ali nigela (lat. Nigella sativa) je začimba, okusa podobnega origanu in črnemu popru. Ni povezana ne z navadno kumino (lat. Carum carvi), ne s kuminom (lat. Cuminum cyminum). Lahko jo nadomestimo z origanom, vendar ima origano izrazitejši okus.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 12.2.2007

Št. objav: 31

Objavljeno 6.11.2007 ob 9:37

Vesel

Hmmm ... Sliši se prav dobro

  

kuha že od: 12.12.2001

Št. objav: 7848

Objavljeno 6.11.2007 ob 18:33

Evo, sem že kupila črno kumino in bo zadeva še ta teden na meniju.

  

kuha že od: 22.12.2005

Št. objav: 2006

Objavljeno 24.1.2008 ob 13:31

Loni, kje si pa kupila črno kumino?

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 859

Objavljeno 5.2.2008 ob 8:39

Blanchy, črno kumino prodajajo v trgovini v pokritem delu tržnice v BTCju.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.