SIVKA (Tricholoma portentosum)

Goba diši po sveži moki in spada v 1. jedilni razred. Meso je krhko. Sivke ljudje nabirajo in prodajajo v velikih količinah. Njena glavna odlika je, da jo dobimo pozno jeseni (po zmrzovanju). Klobuk ima včasih vonj po zemlji in ga lahko olupimo. Sivka je vsestransko uporabna goba in ni načina, na katerega je ne bi mogli uporabiti. Morda je za paniranje premajhna. Zmerom je okusna. Uživamo dušeno, z jajci, v rižoti, juhi, omaki, solati itd. Uporablja se podobno kot marčevka. Ni za sušenje, odlična pa je v kisu.