Recept: Leskovačka klobasica s pasuljem - Kulinarika.net

Leskovačka klobasica s pasuljem

Pravi pasulj s pravo leskovačko klobasico

  
    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur

Sestavine

Leskovačka klobasica mini

500 g fižola

40 g moke

100 g korenja

100 g čebule

70 g olja

30 g mlete paprike

lovor

poper

česen

peteršilj

sol

Postopek

Fižol prelijemo s trojno količino vode in ga pustimo čez noč, da se namaka. Vodo odcedimo in fižol operemo. Ponovno ga prelijemo z vodo, postavimo na štedilnik, zavremo in kuhamo 15 min. Odcedimo. Čebulo in korenje narežemo na manjše kockice. Polovico čebule dodamo fižolu, prelijemo z vodo, zavremo, temperaturo zmanjšamo in kuhamo 30 min. V ponvici ogrejemo polovico maščobe in na njej opečemo čebulo in korenje in vmešamo k fižolu. Dodamo lovorjev list.

Na drugi polovici maščobe zarumenimo moko, dodamo mleto papriko in strt česen, ter vse skupaj zamešamo k fižolu. Ko je fižol mehak, dodamo peteršilj, poper in sol, ter počasi kuhamo nadaljnjih 30 min.

Pasulj lahko dodatno opečemo v ogreti pečici, da dobi rahlo skorjico.

Klobasico na vročem žaru ali ponvi opečemo, tako, da je na vseh straneh enakomerno opečena (na žaru 220 ˚C; 7 min / v ponvi 190 ˚C; 8 min). Postrežemo skupaj s toplim pasuljem.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.