Koliko vode pa se približno doda?
Bučni parlamajs z ovsenimi kosmiči
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
Oceni
Sestavine
1/2 kg buč
20 dag čebule
2-3 gobe (kar imamo, tudi suhe so v redu)
3 žlice olja
2 stroka česna
1 lovorov list
1/2 velike ali 1 manjša paprika
1 velik koren (rdeč ali/in rumen)
1,5 dl (kozarec) ovsenih kosmičev
1 žlica mezge
2 žlici pšeničnega zdroba
sol po okusu
10 zrn popra
Postopek
Sesekljano čebulo pražimo na olju. Ko postekleni, dodamo na lističe narezan česen, na tanke lističe narezane gobe in prepražimo le toliko, da zadiši.
Zalijemo z 1 dl mrzle vode. Ko voda skoraj povre, dodamo na nekoliko večje kose narezano bučo, na trakove narezano papriko, nakolobarjen korenček in pražimo vsaj 5 minut bolj na suho. Dolivamo le toliko vode, da se ne prismodi.
Ob mešanju zalijemo s toplo vodo, dodamo lovorjev list, zrna popra, ovsene kosmiče, mezgo in pšenični zdrob.
Kuhamo kakšnih 20 minut (glede na vrsto buče). Sproti dolivamo vodo, da ohranjamo želeno gostoto.
Opombe
Seveda lahko dodamo tudi meso. Sam imam izkušnjo s pečeno jagnjetino, narezano na koščke. Pa tudi če vmešamo kaj dimljenega, ne bo slabo.
Oskrbnik Fika s Smrekovca je rad rekel, da je v parlamajsu vse, kar se najde v kuhinji - razen kuharice.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
