Suši

1. Liste radiča operemo in posušimo. Spodnji, debelejši del odrežemo.

2. Vloženo, pečeno kislo papriko narežemo na trakove.

3. Korenček narežemo na trakove in ga skuhamo (ne premehko).

4. Piščančje prsi narežemo na trakove in popečemo na malo olja v voku (po želji lahko dodamo tudi malo začimb za pečenega piščanca). ( Če delamo z ribjimi palčkami jih opečemo in nato prerežemo po dolžini na polovico ) .

5. Mlado čebulo (zeleni del) narežemo na koščke (1 cm) in jih prepražimo v voku takoj za piščancem.

6. Riž skuhamo in pustimo, da se dobro odcedi. Ga ne izpiramo. Dodamo balzamični kis in rahlo premešamo.

Potek:

1. Vse sestavine razdelimo na šest delov.

2. Na podlago položimo list zelenega radiča. Nanj nanesemo kuhan riž in ga enakomerno razdelimo po listu. Na riž položimo: vrsto piščanca, vrsto pražene paprike, vrsto pražene čebule, vrsto korenčka. Na koncu čez vse položimo rezino lososa.

3. Variante: domači suši lahko naredimo samo s piščancem, samo z lososom, ali pa oboje skupaj. Lahko ga pripravite tudi z ribjimi palčkami z okusom raka - zelo dobro . Vse je stvar domišljije in okusa.

4. Vse skupaj močno stisnemo in lepo ter počasi zvijemo v rulado. Masa je dovolj lepljiva in rulada ostane lepo skupaj.

5. Suši rulado dobro ohladimo v hladilniku (jaz jo ponavadi hladim čez noč). Ohlajeno narežemo na 1,5 - 2 cm debele kolobarje in postrežemo. Zraven dodamo še omake.

6. Moj predlog postrežbe : na rezine nanesemo po vrstnem redu

- sojino omako in nato Kitajske začimbe , po okusu :

- Wok Sauce Szechuan

- Wok Sauce Thai

- Sladko - kisla omaka

lahko pa tudi s prsti ali palčkami pomakamo v razne omake.

Dober tek.