Moj sushi

Name: Moj sushi
Total time: 45 min
Yield: za več oseb
Ingredients: riž; prekajena tuna; prekajen losos; slani fileti; avokado; kumare; majoneza; sol; rižev kis; sladkor; sushi nori alge; kaviar

Hawaia

35.689 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
45 min
Oceni

Sestavine

Količina: za več oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

riž

prekajena tuna

prekajen losos

slani fileti

avokado

kumare

majoneza

sol

rižev kis

sladkor

sushi nori alge

kaviar

Način za kuhanje

Postopek

Najprej pripravimo riž: 5 do 7 x ga operemo v prozorni skledi, ko voda ni več motna, je riž čist. Količino riža določimo glede na število oseb (cca. 30 g po osebi), dodamo dvakrat toliko vode in kuhamo na zmernem ognju, da vsa voda izpari. Kuhan lepljiv riž začinimo s predhodno segretimi 4 žlicami riževega kisa, ki mu je dodan ščepec sladkorja in soli. Riž stresemo v leseno ali plastično posodo, hladimo nekaj časa z lopatico ter pustimo posodo nekaj minutk na sobni temperaturi pokrito s cunjo.

Postopek zvijanja sušijevih zvitkov je enostaven. Algo suši nori namažemo s plastjo riža in v sredino dodamo sesekljane sestavine (po izbiri...avokado, tuno,kumare...ter dodamo črto majoneze), zvijemo v rolno in z zelo ostrim nožem narežemo. Zraven postrežemo vložen ingver, suši namakamo v sojino omako, ki smo ji dodali kanček vasabija (zelen japonski hren).

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Ker v receptu ne uporabljam svežih rib, je primeren tudi za tiste, ki jim suši ni všeč zaradi okusa svežih rib. Tisti, ki želijo bolj originalno različico sušija, lahko uporabijo namesto prekajenega lososa tenko rezino svežega.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Sauvignon

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

alma

član od 200631 sporočil

7.11.2009 ob 15:38 Zelo vesel

mmmm, tole pa zna biti dobro....

teddy

član od 2007130 sporočil

7.11.2009 ob 23:11

Izgleda odlično. Imam eno vprašanje: v kakšni obliki je vložen ingver - cel ali narezan.

Druga slikica izgleda, kot da je iz kakšne nobel gostilne. Ali je tako postreženo doma? Kaj pa je v skodelicah? Ali sledi še kakšen recept?

Hawaia

član od 20025 sporočil

9.11.2009 ob 10:02

ojla...ja druga slikica je bila narejena pri meni doma , ko so prišli prijatelji na večerjo:)

V skodelicah je juha MISO

Ingver je narezan in vložen v kisu...lahko ga kupiš že povsod v večjih hipermarketih.

fasulas

član od 2007431 sporočil

6.10.2010 ob 20:51

Zraven "sušija" obvezno wasabi (hren).

s0ncek*

član od 20071191 sporočil

7.10.2010 ob 12:03 Žalosten

Majoneza??

n3yci

član od 200918 sporočil

10.6.2011 ob 10:21

z majonezo je odličen. Kalifornijski je z majonezo,kumaro in losom.

Še boljše je atlantski losos sirov zelo natanko narezan.

Manjka pa nekaj bistvenega : sojina omaka

Hawaia

član od 20025 sporočil

28.9.2011 ob 20:48

sojino omako vedno mešam z kančkom vasabija in vsak sushi potopim v to pikantno omako

koprivca

član od 200615 sporočil

22.10.2012 ob 9:35

Živjo, še en nasvet za "nadev": jaz sem repke velikih kozic povaljala v jajcu in nato v kokosovi moki in jih cvrla kakšno minuto, nato pa jih uporabila namesto tune ali lososa.