Makaronovo meso

slastne testenine, ki jih lahko ponudimo kot toplo predjed ali glavno jed

   ID recepta: 12689
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut
  • količina: Za 4 do 6 oseb.

Sestavine

300 g mletega mešanega mesa (govedina + svinjina)

2 jušni žlici olja

1 večja čebula

1 večji korenček

kakor krhelj pomaranče velik kos gomoljne zelene

1 strok česna

200 g paradižnikovega pireja

3 dl goveje juhe (lahko tudi goveja jušna kocka, raztopljena v 3 dl vode)

sol in sveže mleti črni poper

kavna žlica posušenega timijana (ali 1 čajna žlica svežih timijanovih listkov)

kavna žlica posušenega majarona (ali 1 čajna žlica svežih majaronovih listkov)

majhen ščepec orientalske kumine

muškatni orešček

majhen ščepec pekoče mlete rdeče paprike

šopek svežega peteršiljevega listja

1 dl suhega belega vina

1 čajna žlica moke (ravna)

1 lovorjev list

500 g makaronov

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Čebulo in česen drobno sesekljamo, korenček in gomoljno zeleno narežemo na drobne kockice.

Na olju ovenemo čebulo, dodamo česen in pražimo, da zadiši. Dodamo mleto meso, ga z vilicami razdrobimo, solimo in med mešanjem pražimo, da meso spusti nekaj lastnega soka. Dodamo korenček in gomoljno zeleno, pomokamo, premešamo, dodamo timijan, majaron, orieantalsko kumino, lovorjev list in pekočo mleto papriko, naribamo malo muškatnega oreščka, premešamo in pražimo, da začimbe zadišijo. Zalijemo z vinom, premešamo in pokrito dušimo, dokler vino skoraj popolnoma ne izhlapi. Dodamo paradižnikov pire, zalijemo z govejo juho (ali z vodo, v kateri smo raztopili govejo jušno kocko), premešamo in na pol pokrito počasi kuhamo, dokler polovica tekočine ne izhlapi in nastane gostljata mesna omaka.

Odstavimo, po potrebi solimo in popramo, potresemo s sesekljanim svežim peteršiljevim listjem, premešamo in v omako vmešamo al dente kuhane in odcejene makarone. Ponudimo z zeleno solato.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 6815

Objavljeno 11.6.2009 ob 21:51

Zelo vesel

Klasika za makarone ali špagete.

Za spremembo, da ni vedno ista omaka notri mečem še kakšne dodatke, ki jih imam v hladilniku - šampinjoni, zelena paprika, bučke.

Pozdravček!

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4767

Objavljeno 12.6.2009 ob 10:57

Ne vem zakaj je potrebno dodati moko. Omaka postane gosta tudi brez tega če jo dovolj dolgo kuhamo. Vreti mora na majhnem ognju čim dlje. Italijani takšno šugo kuhajo kar nekaj in ravna to jo naredi božanskega okusa. Svetujem, da ne uporabljate moke ker moka pač ni zdrava in tej jedi ne koristi v ničemer.

LP

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 851

Objavljeno 12.6.2009 ob 13:37

Seveda moko lahko izpustimo. Vendar je v tej omaki, ki je za 4 do 6 oseb, le ena ravna čajna žlica moke, kar je (vsaj, kar se zdravja tiče) zanemarljiva količina. Sicer pa je v makaronih veliko več moke ...

  

kuha že od: 23.9.2010

Št. objav: 11

Objavljeno 2.6.2011 ob 13:47

Jaz tole naredim malo drugače,korenčku in zeleni dodam še sveže narezano rdečo in zeleno papriko,pol feferona ter namesto timijana,majarona in muškatnega oreščka dodam baziliko in origano,ker nisem ljubitelj teh začimb:) Prav tako dodam malenkost mlete rdeče paprike,seveda izpustim vino,moko ter jušno kocko,ker se drugače okus začimb preveč porazgubi.

In na koncu je res mjaaaami,jedci so navdušeni;)

  

kuha že od: 6.9.2008

Št. objav: 19

Objavljeno 26.7.2012 ob 14:09

Tako ali tako.... to ni makaronovo meso.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.