Celiakija je neprenašanje beljakovine v žitih in je avtoimuna bolezen. Po
zaužitju glutena se tvorijo protitelesa, pride do reakcij v črevesju itd. In telo reagira na zelo male količine, zato sem dala primerjavo z alergijami. Tu ne gre kot npr.za sladkorne bolnike tipa 2, ki rečejo, ah, saj en piškot pa tudi ne bo škodil (pa ne mislim niti slučajno s tem koga žalit). Vsak naj
si misli, kar hoče. Jaz pa zdaj vem, da se bom ognila vseh vidnih drobtin
iz zrnc moke, saj očitno že nevidnih fašem dovolj. Lp
PISTACIJA



