Kulinarični in drugi običaji

V Podgorju je bila na veliko sobota navada pripraviti alejujo (juho iz repnih olupkov).

Nekje imam recept, če ga najdem ga pošljem.

 

LP

Vdolin 

vdolin

Majamarko oprosti, mi malo zmanjkuje časa pa ne preberem vedno prav vsega.

 

lp Vesna

Reca ni sile, sem povedala samo zaradi naslova knjige:))))

Na ta malga pusta (pustni četrtek) je v naših krajih (Rimske Toplice in okolica) bila (in je) navada, skuhati kaj od prašičje glave. Najboljša je prekajena spodnja čeljust, al pa taka, vzeta iz pace, dobro oprana in pečena, z narezano kožico. rimljanka

na našem koncu - Gornjesavska dolina, se za debeli četrtek skuha ričet z suho svinino in ocvre krhke flancate, Za pusta se skuha suha juha z ribano kašo, pa suho meso s hrenovo omako in krompirjeva solata, za svečnico nisem zasledila kakšne posebne hrane, razen da je treba nekaj ocvreti - bodisi miške, ali flancate, štraube... za prvi maj se obvezno speče pehtranova potica na prvi november - vsi sveti, popoldne - po obisku grobov kuhamo kostanj, pa orehova potica je tudi in čaj z rumom - samo da zadnja leta ni dovolj mraz da bi to potrebovali, na novoletni dan je pa kosilo sestavljeno obvezno iz svinine (za srečo), leče (za denar) in pomaranče (za zdravje) - recepti so pa po želji. Je pa res, da zadnje čase veliko ljudi dela sarmo, kar se mi pa zdi škoda. Dopuščam možnost da vsi ne delajo tako, a pri nas doma se teh reči nekako držimo, ker se mi to zdi luštno. Lisa

Dobrna:

Pustni torek: kuhanje ti. svinjskega obličja, svinskega vha(uhlja). To je polovica prekajenega zgornjega dela čeljusti z uhljem vred. Meni je jasno, da so po takem obedu potrebovali post, na pusta pa so pojedli  najbrž vse, kar se je pojesti sploh dalo.

Vnebohod, Križevo:  Nazepovedan cerkveni praznik, 40 dni po Veliki noči, premakljiv, na četrtek, letos 17. maja . Obvezno je zažužitje mesa, ker "tudi tič tiča kljune, samo da pride do mesa".

Frina

Zelo mi je žal , da je ta tema nekako ugasnila, upam, da jo bomo spet oživeli. 

nola

Ja, če sodim po temle koledarju, nas letos čakata kar dva Pustna torka, eden celo na četrtek!

 

Ja, tudi na našem koledarju imamo pust na isti dan kot Rimljanka. Se bomo pač dvakrat šli pusta pa dvakrat krofi pa dve pustni soboti... Suuupeeer!!!!! londonska rezina

Imaš pa šponski koledar...so ga najbrž skupaj spravili kakšni frišni kristjani, ker so napisali, da je Svečenica, pa kar dve pepelnični sredi sta, ena celo na petek 

Ognjič