Čokoladna potica !

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=8714 http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=448 Tu imaš pa Recin post o fili z nutello (tudi Goljatov): http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=3911 Loni Makaroni

jaz sem jo že delala in res je super. edino moja mami je bila mnenja da je kot bi si na kruh namazal evrokrem meni pa je super ksenija

Pri nas zmeraj delamo čokoladno potico, saj druge sploh ne jemo. Sicer bi ji morali reči kakavova, ker je osnova kakav, ampak ji od pamtiveka pravimo čokoladna. Otroci prisegajo nanjo in tudi njihovi prijatelji so navdušeni. Recept za filo, za potico iz 60 dag moke, je: 25 dag marganire raztopi v posodi, dodaj 15 dag moke, 10 dag piškotnih drobtin in 15 dag kokosa (razmerje lahko spreminjaš) , pomešaj in zalij s 7 dcl tekočine, lahko tudi več, da se bo dalo mešat, mleka in ruma (razmerje po želji). Pomešaj, dodaj 20 dag kakava ter 25 dag sladkorja (lahko več sladkorja, če ste bolj sladkosnedi). Dodaj še kakšno žlico kisle smetane, vanilij sladkor, lahko jajce, pest orehov ali lešnikov. Vse to mešaš na plošči. Nato jo ohladi. Fila ne sme biti preveč tekoča, je zelo kompaktna in se težje nanaša na testo kot npr. orehova fila. Moja fila ni nikoli enaka, ker dodajam stvari po okusu in, če mi kje drugje kaj ostane (pri peki piškotov: piškotne drobtine, čokolada, orehi). Poskušam jo in dodajam sestavine tako dolgo, da sem zadovoljna z okusom (še raje poizkušajo otroci). Moj nečak da vajo navaden jogurt in je tudi zelo dobra fila . zvezdica55

Pred kakšnima dvema tednoma sem v oddaji Dobro jutro gledala kako je mojster Jožef Oseli pripravil čokoladno potico .............. recepta si nisem zapisala takoj, saj je bilo rečeno, da je zapisan na njihovi interneti strani, vendar glej ga zlomka, sedaj ga pa ne najdem......... Je mogoče kdo gledaj to oddajo in naredil drugače kot jaz in si zapisal sestavine katjushka

Našla sem sestavine: Testo: 500 g moke - T 400, 3 rumenjaki, 20 g kvasa, 2 dcl mleka, 50 g sladkorja 70 g masla, rum, naribana limona, sol Nadev: jajca -250 g, 250 g čokolade, 250 g masla, rumenjak -100 g, 125 g sladkorja v prahu, 50 g moke. Upam, da je to to petkica

Meni je čokoladna potica najboljša od vseh potic. Res pa je, da recept zanjo težko d0obiš v kakšni kuharici ali reviji. Do letos sem jo delala kar po lastnem občutku, tokrat pa sem se dosledno držala recepta gospoda Goljata, ki sem ga našla na kulinariki, na nekem forumu in ga prekopirala iz mojih zabeležk. Potica je izvrstna.

Čokoladni nadev: 30 dag naribane jedilne čokolade 10 dag surovega masla 15 dag sladkorja 15 dag mletih olupljenih mandljev 2 jajci 5 dag piškotnih drobtin 0,5 dl sladke smetane rum Maslo in sladkor penasto umešamo, počasi primešamo jajca, sladko smetano, naribano čokolado, rum, namažemo po razvaljanem testu, potresemo z mletimi mandlji in piškotnimi drobtinami. Temperatura nadeva naj bo enaka temperaturi testa. Tesno zavijemo. Položimo v pripravljen model ali pekač, prebodemo in vzhajamo. Pred peko na tanko premažemo z zmesjo mleka in jajc ter pazimo, da ne zapolnimo luknjic, ki smo jih naredili pri prebadanju. Uporabimo lahko belo, ajdovo, koruzno, rženo ali polnozrnato sladko testo. Čas pečenja: 50 minut, temp. 190*C.     

Mic

petkica je napisal/a:

Našla sem sestavine: Testo: 500 g moke - T 400, 3 rumenjaki, 20 g kvasa, 2 dcl mleka, 50 g sladkorja 70 g masla, rum, naribana limona, sol Nadev: jajca -250 g, 250 g čokolade, 250 g masla, rumenjak -100 g, 125 g sladkorja v prahu, 50 g moke. Upam, da je to to petkica

Hvala petkica, mislim, da je to to...........zapomnila sem si ga po tistih 250g jajc......... katjushka

Tudi jaz sem gledala go.Oselija ko je delal to potico,in mislim da je celo povdaril da naj čez noč počiva.(nisem pa čisto sigurna) val

Mic, za koliko dag moke osnovnega testa za potice odgovarja zgoraj opisani nadev? Nelly

val je napisal/a:

Tudi jaz sem gledala go.Oselija ko je delal to potico,in mislim da je celo povdaril da naj čez noč počiva.(nisem pa čisto sigurna) val

val, če mene spomin ne vara, je mojster rekel, da naj počiva nadev................... katjushka