Ticino masa

Mislim, da v podhodu Ajdovščina ali PV. cukrpekrca

Čez teden dni imam namen narediti dvonadstropno torto oblečeno v marshmallow fondat. Po izkušnjah in vaših pričevanjih, se mi je do sedaj na smetani vedno topil. Mislila sem narediti eno Schillerjevo torto (spodaj) in Jogurtovo torto (ali pa Malinovo - jogurtovo sanjsko fino torto) za na vrh. V teh je smetana le v kremi. Zanima me, kakšne izkušnje imate s topljenjem tičine in podobnih variant na takih tortah? A naj vseeno premažem z masleno kremo? Pecenka Sporočilo je spremenil(a) Pecenka dne 11. 2011 17:36

Sicer imam izkušnje samo z okraski iz marshmallow fondanta , ampak na smetani se mi še ni topil .

Bernarda

Tudi, če so kreme iz smetane, jih jaz namažem z masleno kremo ali pa prelijem s čokolado, drugače se tudi marshmallow fondant topi v stiku s smetano. lucys

Pecenka, Schillerjeva torta tudi ni preveč priporočljiva za spodaj, če bo zgornja torta težka. Torta je navlažena in že sama vlaga ni ok za tičino maso. Lih v tem je fora, da tičina ne prenese vlage, pa naj bo ta iz smetane ali pa iz biskvita,..zato jo je treba ali oblit z čokolado ali pa premazat z masleno kremo. Obvezno. In ta zgornja torta mora imeti nekaj spodaj, preden gre ta zgornja gor, ker, če ne se bo spodnja topila,.. Katarina K http://katarinaktorteprisalmoneli.blogspot.com/ http://katarinak.moj-album.com/

Torej bom kar lepo premazala z masleno kremo, za zgornjo torto pa našla zamenjavo, ker mi nekak ne sede maslo na jogurtovo kremo. Hvala za nasvete. Pecenka

Pecenka, vidim, da nisi vsega dobro preštudirala. Se ti splača prej vse o tem prebrat preden se lotiš. Masleno kremo lahko tudi v mikrovalovki stopiš in torto le premažeš z silikonskim čopičem. ko jo daš v hladilnik, se premaz strdi in ni nikakršnega okusa po masleni kremi. Seveda pa pod pogojem, da je torta narejena zelo ravno in bo zato tudi lepo izpadla oblečena v tičino. Če ni ravna, si pa z masleno kremo lahko zelo pomagamo in zapolnimo nepravilnosti. Katarina K http://katarinaktorteprisalmoneli.blogspot.com/ http://katarinak.moj-album.com/

Jah, res nisem Ker vem koliko je napisanega na to temo. Se bom potrudila. Hvala ti. Pecenka

Lep pozdrav še od ene novinke :)

 

Prebila sem se čez vseh 99 strani foruma :) , našla polno koristnih nasvetov in se končno opogumila ter naredila nekaj poskusnih tortic s tičino maso. (tukaj so vidni prvi plodovi: http://www.mojalbum.com/epica/tortice :)

Hvala vsem, ki ste svoje znanje delili z ostalimi tukaj na forumu!

Tičino maso sem si zaenkrat naredila sama, me pa mika poizkusiti kakšno je delo s kupljeno. Tako da, če je kdo kupil ogromne količine mase v PV (mislim, da imajo spet akcijo...), se priporočam za kak kg ali dva..

Ker sem delala tudi dvonadstropno torto, sem si kupila "kartone" za pod torto - nažalost so pakirani po 100 skupaj in jih imam zdaj dovolj za eno mini slaščičarno. Če jih kdo rabi, jih z veseljem delim... :)

 

lp

epica

Sporočilo je spremenil(a) epica dne 11. 2011 15:22

punce, nekje sem zasledila, da ima po novem PV tudi internetno prodajo. Tičino prodaja v majhnih količinah.

Na žalost pa trenutno nimam časa iskat linka.

Prilepim drugič

 

LP

daila