Osnovna temna omaka

Na 24kur oziroma e+ pripravljajo različne jedi. Včeraj so delali pollo en salsa de pipian. Kuhar je za omako uporabil osnovno temno omako, kar je bila dejansko neka temna pasta, kateri je potem dodal še jušno osnovo in ostale stvari. A se komu sanja, kaj naj bi ta temna osnova oziroma omaka bila?

lp, Marija

20. jul 2006 16:19

Kar je kuhar uporabil v TV oddaji (rekli ste, da je uporabil neko pasto) je verjetno neka oblika koncentrirane temne osnove za omako. Industrijsko narejene temne osnove se prodajajo v vseh vecjih trgovinah. Doma pa lahko sami pripravite temno osnovo po naslednjem receptu: http://www.kulinarika.net/baze/recept.asp?ID=5004 Miroslav Vulović

20. jul 2006 17:41

O super, nisem sploh pogledala naše baze... Hvala! lp, Marija