Rabim pomoč pri pripravi dobre pice

" na testo za pico zabrišeš kaj ti pride pod roko ( je vseen, itak bo vse neužitno ), daš v pečico in zapečeš " pravi en, ki ne mara pic. ežoj

Pozdravljeni vsi skupaj.. Ce zelite dobro pizzo....: -vzemite polovico ostre moke,polovico krusne moke ( vse dobite v trgovini..pise..) -najboljsi pelati so VALFRUTTA ( INTERSPAR ) -olje ... -pivo ali soda -voda -sol ( zelo malo) -kvas -pridne roke,da to dobro zgnetejo ( vsaj pol ure) POSTOPEK : V posodo damo mlacno vodo,malo piva,popopramo z sodo ( kot bi si juho popoprali),kvas.Malo razmesamo z roko...,dodamo krusno moko,zmesamo,dodamo malo soli,par kapljic olja in zgnetemo v testo.Testo ne sme biti prevec penasto,niti trdo... .Priblizno tako,kot dobri silikonski ... :) :) na otip. Ko to naredimo,oblikujemo v lepe hlebcke ,pokrijemo z vlaznim prtom in pustimo vsaj pol ure,da si testo spocije.Ne rabite pretiravat z vshajanjem testa...max. eno uro. Hlebcek z roko potisnete...,kot bi hoteli delati pleskavico...,nato ga z obema rokama potiskate ob kuhinjski pult in ga vrtite...s potiskanjem pa ga potiskate navzven.... . Ko vam je to uspelo,dajte testo na pekac za pizze in ga polijte z pelatti,pa ne prevec. Robov pizze ne rabite mazat z pelatti. Na pelate daste nariban ali na rezine narezan sir,ker ne igra nobene vloge,kako je narezan,pa ne sme ga biti prevec ,niti premalo. Sedaj pa je odvisno ,kaj bo tisto,kaj bo pizzi dalo izgled in okus. Meni pase tuna, par oliv ( zelene) ,malo koruze(zelo malo), kapre,sveza paprika(narezana na tanko,kot rezanci),cebula,(narezana na tanko kot rezanci) in malo grogonzole( zelo malo). S temi sestavinami oblozimo pizzo in to tako da bo lepo zgledalo,ker tudi pizza je pol lebsa za ...mljask,mljask.. Kar se pa pecice tice...obvezno segreti na max. Ko je vroca ,pizzo hitro notri in pustit,da se spece.Moja pecica ima 300 *C in se pece slabih 5 minut . Nekatero zelenjavo je fajn ,da jo prej pokuhate in odcedite ,ce seveda delate vega pizzo. Ce boste zmetali na pizzo prevec zelenjave,se bo pizza prvo ...kuhala,ker mora izparet tekocina iz zelenjave.Vsaka minuta podaljska pizze v peci ,lahko pripelje pizzo do okusa,ko boste rekli...no ja saj ni tako slaba.... Ja...hm..,meni je najtabuljsi sir SMARSKI ROK .Ta sir je noro dober za PIZZO. Pa dober tek Marko 1000

Obstaja veliko pelatov ki so boljši kot zgoraj omenjeni, vse te stvari ki se prodajajo pri večjih trgovcih za konkurenčno ceno, so pač povprečne.

Testo mora skoraj nujno stati čez noč v hladilniku ali na hladnem, kolikor imam jaz izkušenj.

Meni je pa mozzarella en in edini sir za osnovno pizzo.

Commis débarrasseur

zzak1977 je napisal/a:

Obstaja veliko pelatov ki so boljši kot zgoraj omenjeni   Meni je pa mozzarella en in edini sir za osnovno pizzo.

 

Smo spet tam, stvar okusov, jaz pa se strinjam, da so Valfrutta med najboljšimi.

Zelo dober sir za pizzo je Jošt Ljubljanskih mlekarn, in smo spet tam.

 

Zzak, ner si misliti, da te ne maram, ker je ravno obratno....prav uživam te prebrati...

Nikoli ne reci nikoli

Markooooooooo dobrodošel

Nikoli ne reci nikoli

Anamarija, pa si poizkusila kakšne boljše pelate? Jaz jih tudi nisem dolgo, ker mi je bilo škoda plačati 2€ za pločevinko namesto 50 centov, ampak je zgodba ista kot pri kozarčku dobrega vina. Raje eno kvalitetno buteljko enkrat na mesec, kot vsak drugi dan pol litra neke žveplane brozge.

Seveda še bolje kakšni domači sveži pelati.

Marku sem napisal le, da stvari niso tako črnobele.

Commis débarrasseur

Zzak, nešteto sem jih probala, pristala sem pri Valfrutta ali Mutti. Ni je pa čez domače, vsekakor.

Včasih je potrebno reskirati malo več denarja, če želimo kvalitetno in okusno jesti. Res pa ni nujno, da je drago tudi dobro, večinoma plačujemo znamko...

Nikoli ne reci nikoli

San Marzano?

Commis débarrasseur

To pa res nisem. Bom probala, sicer mi je znamka dokaj znana, vendar ne vem, če se jo dobi pri nas...

Nikoli ne reci nikoli

Sporočilo je spremenil(a) anamarija1 dne 19.dec 2010 13:20

To je vrsta, ne znamka, proizvajalcev je več.

Commis débarrasseur