Kefirjeva gobica

cheleste, če mogoče še velja odgovor... mislim, da bi moral nastal kefir iz mleka brez laktoze. Tako mleko ima laktozo razgrajeno na osnovna gradnika glukozo in galaktozo. Kefir bo tako še vedno imel hrano, samo razkrajat mu je ne bo treba. Poleg tega pa poznamo tudi vodni kefir, ki "živi" od saharoze (navaden kuhinjski sladkor) ter fruktoze (iz sadja) in tukaj ni sledu o laktozi. Mimogrede, za laktozno intoleranco 2. in 3. stopnje (tisto, ki ni prirojena) velja, da se lahko v zmernih količinah uživa fermentirane mlečne izdelke. Laktozo, ki povzroča probleme razgrajujejo mikroorganizmi, ki naredijo jogurt, kefir, sir... Seveda v takih izdelkih ostane nekaj glukoze, ostane pa tudi nekaj živih mikroorganizmov, ki pomagajo našemu telesu razgraditi preostalo laktozo. terakota, prebrala sem, da lahko kefirjeva zrnca splahneš in zamrzneš, če jih želiš shranit. Nisem še poskusila, ampak mislim, da ne bi smelo bit problemov pri "oživljanju". Moj kefir se pridno množi, če kdo rabi zrnca je prevzem možen v Ljubljani (med tednom), Kopru, Postojni... Kmalu bom poskusila preobrazit mlečni kefir v vodnega. Mlečnemu kefirju bom poleg mleka dodajala vedno več pripravka za vodni kefir (voda, sladkor, sadje). Je kdo že poskusil? kutikula

cheleste je napisal/a:

pozdravljeni... zanima me,če se tudi iz mleka brez laktoze naredi kefir ?? lp cheleste

Seveda se naredi, pa še zelo dober je. Preizkušeno.

Blanchy

super !!! hvala obema.... lp cheleste

Pozdravljeni. Priporočam se za kefirjevo gobico.Sem iz LJ. Hvala in LP romyd

Jaz bi se tudi priporočala za kefirjevo gobico.

jade

Sporočilo je spremenil(a) jade dne 20. 2010 06:03

Če mi kdo lahko pošlje mlečno kefirjevo gobico bi mu bila zelo hvaležna. Meni se je tudi po večletni uporabi nekako izničila in potrebovalo novo. Hvala in Lp. mada

a je vaš kefir tudi zelo kisel, ali je samo moj tak??? pa moja gobica ni v enem delu ampak v večih drobnejših in malce večjih , malo mešano hvala za odgovore

Po moje ga pustiš predolgo. Takoj ko postane mleko trdo, gosto, poskusi, pa boš videla razliko. Kje imaš pa kefirjevo gobico? Zelo se obnese mrežica, v kateri prodajajo česen (pakiran po 2 ali 3 glavice), taka bela, zelo raztegljiva, občasno jo potem dobro spereš, po moje tako odplakneš več bakterij kot gliv in je kefir bolj nežnega okusa. Poskusi in poročaj.

ce kdo rabi kombucho rade volje jo odstopim..natancna priprava kombuche je na tem naslovu: http://www.kombu.de/slovenia.htm dharma46

Jaz bi pa zelo rada dobila kefirjeva zrna iz katerih ne delaš mlačni napitek ampak jih daš nekako v vodo, če jih kdo ima se zelo toplo priporočam in za postopek izdelave tudi. Sem enkrat to pila pri prijateljici in je bilo zelo super! daja17