Kuhanje fižola

Tudi jaz sem kupila sivčka, sem ga kuhala od dveh pa do osmih zvečer pa se ni skuhal in to dvakrat enkrat hči potem pa še jaz.

Sem povedala tam ko sem ga kupila pa so rekli da ne vejo ker ni še nihče rekel je pa res da ga skor nič ne prodajo ker je 10 evrov kilogram.

Tako da je verjetno bil star več kot leto.

10 evrov? danes je bil v Laškem na sejmu 5 in 6€. Na oko je bil videti zelo lep.

Ja deset evrov sicer v trgovini privat, ampak v Ljubljani na tržnici tudi držijo ceno  8 do 10 evrov.

Po moje se zavedajo da je dober in da ga je malo.

meni se je pa danes zgodilo,da ko sem kuhala fižol  je počil preden je bil kuhan in potek ko je bil kuhan je bil izgled bolj  slab.Fižol sem pred kuhanjem  namočila.Že ko se je namakal je veliko lupin od fižola priplavalo na vrh vode.Kaj je bilo narobe ?Skratka tak je ,da je edino za fižolovo juho uporaben-ker spasiraš

Meni so to naredi pri belem fižolu.

Ne vem ti svetovt zakaj, mogoče res katera ve.

Mi je včeraj mami natrosila cel kup nasvetov kako na tržnici goljufajo....Očitno sem jaz lani kupila že star fižol, pa sem ga malo založila....Soda bikarbona je pomagala, toda to ni tisto kar bi moral biti fižol.Pa še drag je bil...

Pozabila sem namočiti fižol, rada bi skuhala pasulj. Kaj naj naredim, obstaja kakšen trik oz. skrajšan postopek namakanja fižola?

Zadnje čase sem večkrat prebrala, da dajo fižol v mrzlo, nesoljeno vodo, zavrejo in pustijo 5 minut vreti, odlijejo vodo, fižol splaknejo in nalijejo svežo vodo ter kuhajo. Solijo malo, preden je fižol kuhan. Poskusi, če fižol ni preveč star, bi moralo biti OK.

Ja, jaz tudi sedaj kuham fižol po, mislim, da Ežojevih navodilih. Namočim čez noč, tiste fižole, ki plavajo, odstranim, ker sem ugotovila, da se ne skuhajo istočasno do mehkega. Kuhati dam v mrzlo vodo, ko zavre, pustim še 10 min, vodo odlijem, dolijem svežo in kuham do konca, šele ko je skoraj mehek, solim ali pa tudi ne. Ves čas pobiram fižole, ki plavajo in zgledajo zgubani in suhi, ko so drugi že napihnjeni.

Priporočljivo je dodati nekaj kapljic maščobe.

Solimo ga proti koncu.

Če ga ne namočimo, je priporočljivo (poleg tega, da se prva voda, ko zavre, zavrže), da ga ne kuhamo v galop ampak lepo mirno.. na pol pokritega ali celo odkritega.

Če je fižol zgoljufan, kar pomeni, da je zmešanih več letnikov, ne pomaga itak nič, razen, da skuhaš pasulj ali pa fižolovo juho.

Tiste plavalce pa tudi jaz fliknem v biološke odpadke.

Aha, lovor, list ali dva....seveda list nalomimo, da da od sebe več vsebine, podobno, kot moramo kumino pomencati, predem jo damo v jed...ali pa brinovo jagodo, jo je tudi potrebno malce pomečkati

Pa če je fižol bolj praznega okusa, pomaga dodati nekaj šetrajčka...