Celiakija - kaj zdaj?

Vem, kaj pomeni. Odkar sem med ajdovo kašo našla nekaj zrn pšenice (pire?), kašo prebiram 'na peš'. Bi bila pa vesela take, na katero se lahko 100% zanesem. Pred nekaj tedni sem kupila proseno kašo na ekološki kmetiji v Črnučah in so bila vmes prav tako zrna drugega žita.

Točno. Ampak teh sledov glutena  je lahko pri celiakiji hitro preveč, če pogledamo rezultate testiranj. Varni so torej samo izdelki, v katerih ni sledov glutena.

Se opravičujem, nisem pogledala, če je bila ta knjiga že omenjena, pa tudi, če je bila, prevelike škode ne bo: kdor zna vsaj malo angleško, mu tole utegne priti prav: http://www.emka.si/cooking-gluten-wheat-and-dair

lp

Če meljejo v istih mlinih, potem taka moka ne bo vredu, ker dvomim, da kamne dobro sčistijo. Tisti napis pa je predvsem zato, da zaščitijo sebe, da so te opozorili in ješ na svojo odgovornost.

Werzove izdelke ponavadi kupim pri Sanolaborju v Ljubljani pri sodišču. Imajo tudi ajdovo kašo. Jo pa vseeno vedno vsaj na hitro preberem, čeprav te res ne bi bilo treba, ker sem imela enkrat 'smolo' z eno domačo kašo, ki je bila polna kamenčkov. Ni nevarno za celiakijo, zobje pa ne bi bili zelo hvaležni...