Zakaj sol v snegu iz beljaka

sadjar  

član od: 1.11.2003

sporočila: 9

tema odprta - 5. feb 2005 18:29 | ogledi: 4.114 | odgovori: 4

Ali morda kdo zanesljivo in iz lastnih izkušenj ve, zakaj nekateri sicer redki recepti za pripravo snega iz jajčnih beljakov navajajo tudi kuhinjsko sol.

sadjar

gogad  

član od: 28.4.2004

sporočila: 3697

5. feb 2005 20:44

Nekje sem prebrala da če daš sol je sneg hitreje narejen in bolj čvrst.Preiskušeno!

tjas  

član od: 15.4.2003

sporočila: 2437

5. feb 2005 22:37

Bo držalo, namen soli naj bi bil, da je sneg bolj kompakten, se bolj sveti. Še Jamie Oliver je - če se prav spomnem - v eni od svojih oddaj nekaj v zvezi s tem razlagal. In tudi dejansko, če pred stepanjem dodam ščep soli, je sneg bolj trd. Tjas

Marjetka cvetka  

član od: 27.12.2004

sporočila: 1569

6. feb 2005 10:53

Res je! Sol dodamo snegu iz beljakov zato da je bolj čvrst,vendar pa z soljo ne pretiravat.Za štiri beljake je dovolj en ščepec soli. Marjetka cvetka

anja  

član od: 2.9.2001

sporočila: 1431

6. feb 2005 19:56

Ja točno tako, če beljake solimo, bo sneg bolj čvrst. Moja stara mama mi je to povedala, ko sem bila še punčka....pa mi je kar ostalo! ANJA

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.