Ajdova kaša

Ojla! Tudi mene tale ajdova kaša že pošteno vleče... Kako naj jo nakalim? Kaj pa proseno? Hvala za pomoč! Pozdravček! Vrana

Prosena kaša ni kaljiva - kalček je odstranjen pri phanju (podobno kot pri ješprenju).

Ajdova kaša je kaljiva le izjemoma - večinoma, ne pa vedno, se ajdo (tudi proso, mimogrede) pše tako, da se jo predhodno skuha ... 

666 hvala za odgovor. Če prav  razumem, je najbolje, da jo kupim na tržnici?

Kaj pa treba narediti, da kali? Ne hecam se, res ne vem

LP

Vrana

Vrana, Bio ( ekološko predelano) ajdovo kašo za kaljenje dobiš v Semenarni, oz. trgovini z semeni " VALENTIN".

Sem ravno danes nabavila semena za kaljenje in sicer :

 

ajdovo kašo, mešanico stročnic, vrtno krešo in gorčična semena

 

Za kaljenje imam kalilnik v treh nadstropjih

 

http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=2379

( lahko pa tudi tako, kot smo se pred časom že pogovarjali )

kobra 1

Aha, tako gre to Hvala, kobra 1

Sem že v akciji

Mislim, da imam vse potrebno  doma

No, razen semen

To pa samo do jutri

Vrana

Jaz ajdovo kašo zvečer namočim, zjutraj vodo odlijem, zalijem z mlekom in vse skupaj zavrem. Malo solin in to je eden od najboljših zajtrkov.

Drugače pa na vse mogoče načine, tako kot riž ali proseno kašo...

 

Mmmmmmm, jaz tudi obožujem ajdovo kašo!

Poleg že omenjenih različic za pripravo se poslužujem še ene, ki mi pride zelo prav, kadar nimam veliko časa za kuhanje.

Kuhano ajdovo kašo zmešam s konzervo Rio mare Insalatissime. Meni bolj tekne, če to naredim z vročo, ravno kuhano kašo, lahko se je pa tudi hladno.

Se že oblizujem

Kali se lahko neluščeno proso. Jaz oboje (proso in ajdo) kupim v Sanolaborju - znamka Werz( http://www.vollwertcenter.de/indexgluten.php?sid=C14L-9DCG, http://www.vollwertcenter.de/indexgluten.php?sid=C14L-9DCG). Na obeh embalažah piše, da je primerno za kaljenje, torej kalček ni poškodovan.

trac

Kaj nihče ne kuha juho iz nje? Mi naredimo osnovo za gobovo juho, potem pa dodamo ajdovo kašo.

yulchi

Jaz jo oz. smo jo tudi doma jedli pogosto v juhi - gobova z ajdovo kašo, potem je lahko tudi enolončnica z zelenjavo in namesto krompirčka dodam kašo. Pogosto je tudi samo klasična smetanova z kašo in malo začimbic (timijan in drobnjak).

Zimt